' z: w3 d# T2 P; N' `6 R/ q9 C材料：5.39.217.77:88988 V$ k) z( r5 C7 @% b _
蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量 d* b; _4 ~* v N3 T" |& y; h; }
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# ]3 v& F( h# ~( ~: F; |( q9 Y* ~5.39.217.77:8898醃料：3 y7 `! j2 Q9 S D0 w
鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙
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1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。
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2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。
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5 _8 C1 e7 v$ a3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。
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4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 P6 G! Y4 U% z% `9 @# ]" Y+ J
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若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n# A% {, i* s. R( W
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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