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材料：
$ V7 ^- S2 }9 b& y2 |公仔箱論壇蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量
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醃料：
' \! u8 j* ]; u5.39.217.77:8898鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙1 ?) o3 a- G* w3 Y
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做法:9 g q5 [ r" ?
1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。
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2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。
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3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。
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* A! h* g, [0 [0 r4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。5.39.217.77:8898# X; T) i& L# z! \% Z2 |' d
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5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。* N3 v- {+ T2 B4 @- t F: i! I
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若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。 ! {- J! ?6 h' D9 V/ E: {
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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