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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, Z+ o! g& u' g# o* d% s
蝦(去殼) 半斤、淡水蝦米 1湯匙、海苔(剪成小塊) 適量
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醃料：
5 ~ d2 G! ^5 c$ I鹽1茶匙、麻油 少許、 胡椒粉少許、蛋白半湯匙
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公仔箱論壇' B$ j7 c$ t! j6 `) O( L
做法:5.39.217.77:88987 y/ F4 n6 D- U! l: Z
1. 將一半蝦肉切成細粒，另一半拍成蝦膠。
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, v" ]& [! k% m- V& o# d; }tvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝦膠和蝦粒和鹽攪至起膠，加入其餘醃料。公仔箱論壇3 P4 W) s: ]! ~2 J: n
' O3 a& }/ {+ N1 stvb now,tvbnow,bttvb3. 將略切的蝦米加入蝦膠之中。
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3 U1 ^4 D! V1 u5 X; L. @! {4. 雙手沾水，取2湯匙蝦膠造成蝦餅形狀再貼上海苔。
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" H. o+ J# Z& B) x, D+ W5. 燒熱易潔鑊，加入少許食油將蝦餅煎至金黃，伴以泰式雞醬同吃。公仔箱論壇) F$ w O1 b+ z% p8 d8 T6 ^
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若想蝦餅更加香口，可於造型後沾上生粉、蛋液和麵包糠，放入油鑊炸至香脆。 公仔箱論壇0 G1 s" J2 F0 Q& U- x- b& R
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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