筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
) R3 b. _' ?+ r) ~0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B. k, Q9 w6 V$ f, q
% y) {. m2 i: p8 b白俄羅斯# }! ]8 J5 j5 o/ J2 R: N
其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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# ?# x# G' B& `- U9 A公仔箱論壇筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
' g! a. k: w5 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s. @- v* A: W4 }5 m0 l# z
串燒車仔檔起家 見證食街變遷8 F4 i2 i7 Q+ C
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。tvb now,tvbnow,bttvb* B0 H6 c: r7 j8 y
$ R; t$ H3 u2 I; E& |2 u5.39.217.77:8898改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
2 [! J! I S# ^9 X& f3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
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; C; L E4 B* l0 E @公仔箱論壇我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。5.39.217.77:8898; X4 ^ ^. G) v3 W
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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7 @* h6 t. }* ?( Z3 J3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙嗲串燒 每串$95.39.217.77:88985 b- o, X& ~8 q
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. R# G* i, \6 l. E# V
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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老闆娘炒飯 $34
: N" T+ E, ^$ i1 }+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。- k9 {& q: L' t5 O& C
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, r! f2 p+ O8 E& qtvb now,tvbnow,bttvb印尼百香果果汁 $13
P4 ]2 \2 Y% X+ g) k( Rtvb now,tvbnow,bttvb老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。3 R* @+ x7 t8 t8 q, Z
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. M3 B6 l% j. C! O0 vtvb now,tvbnow,bttvb徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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6 W$ v/ T* {0 c4 D, W徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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! ^, O+ o, @* ~4 u/ ~- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼沙嗲屋
6 O2 J# ^3 N$ C% y6 P3 w筲箕灣東大街
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: l, x$ r, I" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; l' Y/ @; p1 \# E3 S
漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 tvb now,tvbnow,bttvb7 i0 P4 u4 J9 _
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
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2 _2 n: A; k. C7 d3 S6 |+ y6 Dtvb now,tvbnow,bttvb每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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! `1 J5 O* e+ e9 V" o! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜魚肉$185 s- Z4 N3 J; B) @* b
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。公仔箱論壇- e# i* A# ?# _
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。5.39.217.77:8898+ k0 S& v! d- I+ }" f8 B9 J
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韭菜餃 $18
* s7 k! u3 a/ ~* J韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
( x' D' |" Z1 F$ ?8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 z b' A8 }: C" b/ |公仔箱論壇每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。5.39.217.77:8898' x7 W: n0 _0 ]: {$ C( q
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4 M* K( c! |3 F. ]$ ^5.39.217.77:8898魚肉碗仔翅 $18
' ^5 q; n% `- @) g沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。) F& i. g( H# q) a
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! D) |, @ g) N" M. \; v& W' Ytvb now,tvbnow,bttvb幸福小食便利店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* N1 E- z8 a" C. u8 f2 Z
筲箕灣東大街金來大廈地下
& D' e+ A2 @4 i! x, j# s' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; w. K0 m3 X/ q$ r" b
韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜tvb now,tvbnow,bttvb# ^. u6 F8 Z/ F% \& _6 z
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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" F. D c, w, M6 [: r; X& Vtvb now,tvbnow,bttvb甜辣雞球 $402 ^7 V1 W: t$ j9 n& t3 k2 T% u
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。tvb now,tvbnow,bttvb" n. i, ?5 X* x3 t8 s
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韓式紫菜卷 $30
( }; f% C; j! \. I0 ?6 M! ] }6 Y$ E韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。
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辣炒年糕 $25
% i: ~/ ~. l, L7 Y0 W$ z* stvb now,tvbnow,bttvb依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。# C5 L8 c3 {8 j2 u$ o. p
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泡菜 250克$25( h$ W2 J) y8 i2 }4 ?+ e) t
屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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北村韓食館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' m' I1 `3 O0 p+ ~
筲箕灣東大街
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即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
( E! m# ^" V4 ]& q( c4 j我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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刺身拼盤 $198
4 b6 l' F, x, T5 b# Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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/ x; ]) |) x+ ?" x8 G$ [1 _ ]5.39.217.77:8898香草燒雞 每隻$2805.39.217.77:8898+ y! M1 y9 |; o2 l, W$ Y
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' _8 y8 @ f
4 s6 z* T+ \. w, l, j8 q5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" y& _: M2 i2 u: W$ Q, g ^
餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 H1 T% A5 l1 n
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7 ^( ]5 X3 }; b, f1 X a0 }3 k, E% SBob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。 Q5 b" z( I1 b7 O% }' Z4 j2 H
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餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。! Z3 e8 x9 J c( @6 n
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道北工房tvb now,tvbnow,bttvb, d" {& ~$ J# {/ h9 X% ~
筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb, J+ k7 x. n; R
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. C0 M* w# m' A G. X, Ftvb now,tvbnow,bttvb家庭小店 脆卜卜乳豬
, k$ d, u/ A; e) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。公仔箱論壇* ^* K! C8 P9 _8 \- q
: e3 f6 h4 s3 ] t9 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l, o- H" ?# @1 x
西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198/ k L. T1 {2 m: v
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。. v" M2 ?$ C2 {" M) i
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馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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4 p4 W: A: U' k- P b( C
, G1 W$ Z% f# r: q/ l7 P. N) B" Y香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258公仔箱論壇) m4 j1 i2 ^! w' Q! O
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9 r/ Q0 \3 }* u0 U; R1 u7 Q; E4 q5.39.217.77:8898海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- E% R0 x! O! j
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。5 ^4 W% d2 U7 S+ {' _8 T
6 B( L7 h4 k: N9 L/ a摩司
2 Z3 n8 B" c% D! F2 q0 v筲箕灣東大街 n; u/ b+ a0 R
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+ B" \( N. ?! E! r公仔箱論壇東大街地標
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路中榕樹
% B; h8 M: A3 y. c公仔箱論壇在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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, ?9 s! \4 f: l2 V' J5 {公仔箱論壇天后古廟
% u6 @1 a \, _+ j. z- R2 I, ~! x建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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