筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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1 {% U5 n7 v. h) g2 w" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 [* M* F; R7 K5 F' i
白俄羅斯公仔箱論壇" j$ N; n, P* o4 a: D
其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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+ b3 p7 O: X6 S; W7 ^! I6 U: ^5.39.217.77:8898筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷
9 q+ \2 c2 S6 c9 n我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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& ?( ^) D+ p, d- a. Y7 T* x! V改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 5.39.217.77:88988 t3 v- V3 W0 Y2 F5 p8 g z
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。% D9 o1 u! v& p4 g, @
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X( y0 E7 L; ^7 {0 S+ j1 e6 A$ a: L
/ r; E2 Q: q0 e, K* ~5.39.217.77:8898串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。 v- Y( C; X, E* y0 p9 V( t+ J
3 H$ ]/ v- g& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, o& o# C) Q* L3 V
沙嗲串燒 每串$9公仔箱論壇# e0 D3 q* `7 f2 n$ p
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。5.39.217.77:88988 k" A5 t* V9 k$ S) o
( O* N. d' N$ E- _/ x" q# Y( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Z3 F3 M- z! ?9 ]0 Otvb now,tvbnow,bttvb沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。5.39.217.77:8898' s4 j- C- z" x* G5 W5 A
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( A5 ?+ Q/ x6 U1 etvb now,tvbnow,bttvb老闆娘炒飯 $34tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 W8 Y+ V1 [" ^- Y1 F
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。
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印尼百香果果汁 $13tvb now,tvbnow,bttvb% x+ g6 z9 V: e
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。1 n, e1 M, c& c8 p9 F8 o
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" c/ k0 A3 b- U. `5 G0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。. R9 b! _( X0 g3 s; ?, Y
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' k' n3 z/ D1 J8 U. H% g公仔箱論壇徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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印尼沙嗲屋公仔箱論壇9 l& z+ ~& x i. \2 j; P/ \( @+ t& o
筲箕灣東大街
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 + q0 A( {0 k6 S3 N+ O5 L
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
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& a$ w8 `0 f! S9 r每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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+ M8 x: ~: Z8 ~: j$ m% @5 ]* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜魚肉$18公仔箱論壇% {2 x' |/ {$ k
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。2 n% P+ \7 J, t5 `3 z* Y+ `
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. X2 g) F* ?% v, `. A f9 _tvb now,tvbnow,bttvb布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
; Y" Q# X0 {: I) g WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% w/ i7 g. R$ l) V, c
0 u1 Q8 M/ y& j% ]( l+ z, F- e/ U5.39.217.77:8898韭菜餃 $18
5 |8 q r( v9 k" I7 v5 L; [韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
2 }3 L: `7 I6 F( @& d$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: N( E6 v+ ?( k" ^! K6 m1 g( etvb now,tvbnow,bttvb每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。tvb now,tvbnow,bttvb7 E. U- I" v& f; x* H- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 h2 R( {- P' m
1 M( x U2 C$ \5 v N4 o: y0 r公仔箱論壇魚肉碗仔翅 $18公仔箱論壇9 S x9 H! i, K1 t& W3 y1 L
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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幸福小食便利店
: C# F8 C4 W, a4 _; R8 Rtvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街金來大廈地下
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+ p. h1 o+ [0 q: I, n$ L- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
! a+ q& C; A( Gtvb now,tvbnow,bttvb東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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+ ]+ z7 {9 l1 F5 l, ?: Z6 t" T5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; E" s7 X+ T1 D" Z
甜辣雞球 $40
% g; V2 ^* ?9 y( \( `* K# W: ~7 e5.39.217.77:8898新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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% Z+ h. d% R X% y& [' e- dBenny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
% p6 B4 i& Z/ k9 O1 ~ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j4 E; h; V; O% I
- Y0 u# d/ p, b0 c5.39.217.77:8898韓式紫菜卷 $308 Y& I, N, H; z7 e/ v: I
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。7 A5 B3 N6 W" l4 N
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辣炒年糕 $25
* d+ d+ `, U+ F; a. H$ t. n: P" o依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
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泡菜 250克$25公仔箱論壇& P) I) j% X0 @, W
屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
k# q: r0 b' g7 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) Z4 m" O8 t. C
北村韓食館
6 S& m; u* G# \* P5.39.217.77:8898筲箕灣東大街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 W' D" U' M; @# ]' Q
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7 ~( Y- R) K$ M/ D6 w即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
9 h2 j2 n/ B/ c! Z% J; j( ~我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 A& w# O" L8 D6 r
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刺身拼盤 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 h5 R4 s) @" A
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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9 ^2 d# w3 V+ A8 dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. M$ ^' |2 y Z
香草燒雞 每隻$280
% X" i( {. o* s! M! g5 P. \tvb now,tvbnow,bttvb用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。5.39.217.77:88989 l' ~- t d" J% v# h
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# N, J$ S$ [2 \% v* t- Ztvb now,tvbnow,bttvb餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。9 u* |( y6 L6 @% S- X7 \
|% E3 D1 _0 H$ ?$ _7 w1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a+ j2 a& }: D( r- Wtvb now,tvbnow,bttvbBob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
/ T" X* q: M; y1 ^( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. _+ }$ r8 L4 u9 x0 ?. ?3 R
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餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。公仔箱論壇! w' S, N* X9 M5 @1 a3 M1 k
. v- w1 _( G4 r1 K: s道北工房9 z- Z$ c8 M# n8 q0 J* I( K
筲箕灣東大街
+ W9 @* J9 z, x! M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- U: @. r- I* d! `9 x' h E
% O. ]6 w. G2 v, F) Z ?tvb now,tvbnow,bttvb家庭小店 脆卜卜乳豬
# A6 Z/ v/ y& l8 m9 p `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
L/ A/ [' U- F5.39.217.77:8898BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。- r( I. J2 T j! H
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( }3 D, b* Q# y6 {0 X2 r0 u5.39.217.77:8898馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。公仔箱論壇0 a, V x) x6 H6 M& b
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# A0 {! A( N$ @6 }香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
) t; Z6 U6 K; {tvb now,tvbnow,bttvb每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
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1 |; j1 s: T2 u9 Z5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩司tvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 z U9 q- v5 }. n4 ~
筲箕灣東大街
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東大街地標 5 y- A% \. Z& O( U" a) b
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路中榕樹公仔箱論壇, W( {2 u2 l( u2 f- r+ m
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 Y; }+ L+ c/ G( v& M
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天后古廟tvb now,tvbnow,bttvb- y9 ~) K; O6 `3 Q- r9 Z
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。5 L- @* u% x6 g
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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