筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。$ b& n" e4 c- ^7 T. a
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白俄羅斯
- L; `9 i2 k2 w1 }5.39.217.77:8898其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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# s2 V3 D# _7 w6 K4 k2 gtvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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7 h' T: X6 G' c" P- Y公仔箱論壇串燒車仔檔起家 見證食街變遷
/ Z# [& ~2 n' a5 }公仔箱論壇我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
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- b" o% Z( F" g改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 5.39.217.77:8898& M" K. [- d* o8 g) d
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。) f7 m9 X" M4 W
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我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。公仔箱論壇1 r2 Y# N1 F8 y; `
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T+ H/ J$ W" d9 I% B$ ^: H
. B# q0 R( ~% B3 A" u) J, t. jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88983 F$ ^8 E! Q) e; E+ C
沙嗲串燒 每串$9公仔箱論壇$ V6 n. r9 ]1 J) p D" p
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
9 [- t, @* o! G% a, p9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X+ @" C& p: D, V7 ]# l
! }/ A3 p) T6 ^8 S+ W5.39.217.77:8898沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
8 P1 B; x F* M$ V! t- a* W l# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ b. m; V! N$ Z6 A* `7 P
/ a3 J% h* {1 n! S公仔箱論壇老闆娘炒飯 $34
4 S5 P) P) W" a* W; y% }1 {5 O用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。" s4 I+ q, F' p# R
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/ K" ?) G1 U2 o ~# |% y, v& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼百香果果汁 $135.39.217.77:88985 o7 p' ~+ W; s. u5 R% l
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ s4 ~; ~ U' U" s b' a! N
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5 @( ? [" \) P) Ktvb now,tvbnow,bttvb徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
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! A1 }! w5 N) S K* o( ^# q. B公仔箱論壇印尼沙嗲屋
; n% E$ C {: a" v9 p% }3 Q筲箕灣東大街
; W$ b: P. X) J& z( ~; r$ u! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 `$ i9 \- \# W( P
4 V+ g5 a% c' l+ K" I( b- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漁民秘方 大地魚湯夠鮮味
; k& @, v* I. Z1 v: z8 x# C公仔箱論壇吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。5.39.217.77:8898/ U- _6 w- u9 K2 y) W( M) q
5 e: A; ~* N( q" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」tvb now,tvbnow,bttvb9 ^- k0 m' o0 M% {. k( g9 B
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; ?0 {+ t9 M$ o& c( o$ b9 Qtvb now,tvbnow,bttvb生菜魚肉$18$ ]: w; N8 L4 f, {2 ]
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。公仔箱論壇( ^5 e5 t! z2 j& u$ @
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。5.39.217.77:8898! K! I* h( Q! p) a% L: O
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韭菜餃 $18
+ |" J7 o6 `1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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( A! B9 `8 j+ Z) D0 F' {, g/ i# Htvb now,tvbnow,bttvb
) C: M/ G; `' Z W8 X) X' `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。5.39.217.77:8898/ Y$ d, [. D8 ^ V6 q ]" W
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/ x! z' _& z. D3 r6 C: \9 k4 `tvb now,tvbnow,bttvb魚肉碗仔翅 $18
, f9 D; d! ~& [9 ]6 j" R沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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. o. k) o0 v( ] [4 F( W* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幸福小食便利店
5 P2 L; o" u" N. b5.39.217.77:8898筲箕灣東大街金來大廈地下
4 Q. C4 W( W: A" j1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^2 [/ _& t: ^* [
韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
8 `+ d4 |7 d" F' v5.39.217.77:8898東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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甜辣雞球 $40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 I8 }& y8 ]3 x0 ?
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。% I+ E( b$ p$ c ^4 m$ W. T
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( s) `8 z& _6 m! s7 yBenny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。2 L/ W- c' e% M, L! M5 w A- Q6 T
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3 Y0 H3 U/ x/ o/ i' S( b1 A+ S" Gtvb now,tvbnow,bttvb韓式紫菜卷 $30
8 P$ A# U, t1 W8 j! H8 M5 {# |tvb now,tvbnow,bttvb韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。公仔箱論壇' {* Y2 a7 Y& Q2 G, ]
+ V9 r4 @ n( ^+ [$ m" w5 b/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + A/ z$ \% G" ^1 b' t
辣炒年糕 $25
; ^/ z4 Y$ ~$ U% f6 X& S6 N9 ptvb now,tvbnow,bttvb依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
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, b& Q- u- M+ C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- w4 J1 V( U3 C1 e
泡菜 250克$25
4 ^0 r* m* x, g9 v6 a3 j5.39.217.77:8898屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x. k, M7 a9 i3 w# h9 D# y/ r; _8 a
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北村韓食館公仔箱論壇" a+ \; s y) p
筲箕灣東大街
1 k/ D' F; U0 z8 ~, k7 Y& f3 ~; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ B3 b4 z( z% M8 B! ^* x. _
% F0 g s* I/ z; X5.39.217.77:8898即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產4 [5 a7 c2 S2 w: L
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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- I5 k$ K6 j6 V ] x$ Z* ?0 q' Stvb now,tvbnow,bttvb刺身拼盤 $1980 e- f/ _5 b3 z4 ~6 D1 x9 L$ [
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。! L8 z9 y5 y, g& @% J8 u& K
' x4 ~# e( f* |# b' btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 ?' l4 s3 r! M
香草燒雞 每隻$280
% Z( ~- l( E) e6 f# Z% N [- z! F用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。. b0 v) C1 v7 s+ M5 w! ~; ^1 `3 `
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) o2 P% @) {8 t- d. U公仔箱論壇餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。
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6 I/ F* R2 ^$ y; Q! Q( O. W1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
' o/ j5 t5 y4 m8 M, \. i! A* U: o( r公仔箱論壇! y0 U- q% v. ` l1 Y" E6 D+ ~" m
; d0 \7 h& U5 H; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。9 ^% x3 P) v/ S
6 K3 P4 Y! Y; W& xtvb now,tvbnow,bttvb道北工房公仔箱論壇* m Z/ g! u. u
筲箕灣東大街
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! N C) E. j" m7 M \公仔箱論壇家庭小店 脆卜卜乳豬5.39.217.77:8898$ U6 j; m) I, f. d
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb$ f/ H1 s. G! Q4 M/ i
5 M% O& M3 F) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& Q, U' N# f3 G) r/ r
西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
" K" c% w( x3 C0 Z- |; B' @% m公仔箱論壇BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。- Q! W. x$ D1 a) Q
& _. V& G/ Q' o$ s Q3 ]3 a- L u jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T) u4 r$ c4 F3 f+ T8 A
馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。. F3 X* W" k* B, S) _
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7 A1 o9 E4 u3 ^- u: jtvb now,tvbnow,bttvb香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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7 z! S: P- x5 ?5 V# w% J 公仔箱論壇5 W5 X/ g. {) h& A0 A
海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
( P: f5 Y7 D, m+ y0 u1 X每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
2 X1 h1 e+ K T& A公仔箱論壇8 w; ^! w' l% F; Q# S+ k
摩司5.39.217.77:8898$ r0 ^, B5 c, p1 R5 b; D
筲箕灣東大街
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東大街地標
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路中榕樹tvb now,tvbnow,bttvb- W7 U, x9 z6 J# v
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟9 m9 w+ J2 Q. J& q# q' u/ m% S
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" c3 g, ]# j/ t; d6 T
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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