筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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白俄羅斯
& v5 e7 {% z$ q9 M- U0 O其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
6 C* [- y' s0 G8 {; R9 Q. X0 q6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' E/ h$ h; N. n0 |5 d5 Z
) c+ a4 m) {+ R: c, Htvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。
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+ Y$ d/ k$ T, n5 `- X串燒車仔檔起家 見證食街變遷
/ K# Y8 H0 N* u0 D- J. H F' x* d我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。5.39.217.77:8898# W% n8 K1 v$ f) X2 D
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 v$ _0 s0 ]
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
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( ?/ O: W, p# w5 j* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
" y6 o- @7 i; x% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! t4 e1 j1 E' `$ o; L) Q
串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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沙嗲串燒 每串$9
% ?+ l t* ]/ o' p8 }9 g9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
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Y5 {) \8 X4 n$ C) Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 t+ J' B0 e; s; _, e6 f& `( j
沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。; X2 K/ b B h$ a+ c9 x, _
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老闆娘炒飯 $345.39.217.77:88987 F. w/ R2 |# |. ?: G$ j# s6 t
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g u2 t) B, Q
3 o- E }' h3 k6 l8 m6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N# h; w7 h$ ^1 K2 j% v% E9 Btvb now,tvbnow,bttvb印尼百香果果汁 $13公仔箱論壇$ v H+ K; q9 I" N5 r- f2 [7 z- v' d
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。5.39.217.77:8898- v7 [- U, a3 N+ M* U6 ~) m G
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8 V% e3 _# w: P3 s公仔箱論壇徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
/ \: g0 W1 w) ]& u& F! F; p/ e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 ?4 p. U" K0 L+ N8 L0 Z/ c
 公仔箱論壇! N/ n. K2 p- H+ _# [" D/ ~: q
徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。公仔箱論壇6 w# R6 J, Y9 H
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! I% ?( e. z4 R& a2 _公仔箱論壇印尼沙嗲屋, F6 S! \5 ]. l& R. J4 q4 H
筲箕灣東大街# E! H; Z1 V. h
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 # I. F: Q) [0 |3 J) C
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
! c/ F# c1 f8 h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D5 z* ~2 f; c6 t" v' G
每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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生菜魚肉$18tvb now,tvbnow,bttvb3 O' Z1 L3 g) w3 `4 |8 B" X
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y& F J+ y) i2 ^
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; J! C- |: \) Y4 C0 ?8 W3 v' v/ btvb now,tvbnow,bttvb布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。5.39.217.77:88985 s! f/ Z+ | }3 {1 K% J& h
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5 X: V W/ L+ r! @tvb now,tvbnow,bttvb韭菜餃 $18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e ^6 m, p1 @+ `) z x4 E0 {0 q$ g
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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' }( ]$ B( A8 i. o- ]; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F& K( ^6 L) C2 f4 Z7 v每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。0 o1 j d$ r1 I
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魚肉碗仔翅 $18tvb now,tvbnow,bttvb+ x) y- X, N5 `
沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。5.39.217.77:88989 L* @. r! a& n. g2 ]' o0 N0 j
# H0 w! e' k% R* `% k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 ^+ @- ~. A& H0 |) p4 O1 L
幸福小食便利店5.39.217.77:8898: g# ~( `" {% q% o' I3 i0 q9 G
筲箕灣東大街金來大廈地下
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜0 m) q/ L! y. {1 |+ y
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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1 V3 r0 A w* H# c公仔箱論壇
' g+ Y; v& @4 W( ?3 d Y甜辣雞球 $40
5 N- D6 M E6 n7 c公仔箱論壇新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
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% v" ], {: H% H3 j, J+ f) g$ G0 _Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
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) e) b% }* O U' Y3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B3 o. p) O' a, U5 Z; D( r公仔箱論壇韓式紫菜卷 $300 f/ k* J0 S- h5 J+ ?
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。
4 x; ?# h G0 H) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ S R8 n* i4 a% e7 s
 公仔箱論壇! s+ E0 U& o0 V
辣炒年糕 $25
) T3 Y+ _( l5 D! M公仔箱論壇依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
7 g3 ^/ @; o" A1 [ ~5 y5 z# l公仔箱論壇* O# c6 }: p. d4 a; r" U& z9 F2 s1 t
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泡菜 250克$25
9 P. E( z# c* W8 S4 q9 q' a/ H& M5.39.217.77:8898屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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北村韓食館tvb now,tvbnow,bttvb g& ]3 Q5 x! B- H0 d; ?7 K
筲箕灣東大街公仔箱論壇! O6 q, q& ~3 Y- A8 N4 B8 J4 H1 N
/ I* n2 @% y1 q1 H0 u( x1 k6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x, W2 w2 f, ?# p; `tvb now,tvbnow,bttvb即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
& O+ J, E X9 ?: T3 u( t我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。公仔箱論壇& j. x# n: a$ ]9 R
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" a! W/ ~- b8 ~9 p刺身拼盤 $198
. F% K2 s: y4 Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
& j2 N/ Q5 ~4 h2 Q. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 T( L5 S: ^6 j
: x! T' J* Q- n3 f香草燒雞 每隻$280
) c6 i* Y, r7 N; N! ?. }7 z7 G& |tvb now,tvbnow,bttvb用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。
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4 X3 |% B I. @7 I. i2 I5.39.217.77:8898Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) B' ]& u: R9 d
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 tvb now,tvbnow,bttvb2 n a# } U0 |# k
餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
& e; p" V: e9 t1 k( _/ L$ S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- k) r" n4 H0 A; s3 _7 [
道北工房
0 J3 a7 _. M) U$ |: C- e t+ H公仔箱論壇筲箕灣東大街
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家庭小店 脆卜卜乳豬
4 r# O6 O0 T* Mtvb now,tvbnow,bttvb摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。
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! h4 k1 D& O* u+ G; l2 ?5.39.217.77:8898
Y5 t, h; U# F* O! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198
" c( h6 E" I- R; Y9 p5.39.217.77:8898BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。+ f/ k9 @+ d r9 A; M
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+ M' _1 x( M$ S e' R% [馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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7 t3 E E% B9 Y& p( F5.39.217.77:8898
2 C3 d/ Y+ I- z$ q5.39.217.77:8898香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. h& c4 d: @3 l
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; p' g& I; y+ [6 ]! n3 m" M海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
0 t% X3 j. d" x9 M0 u O* R. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。公仔箱論壇6 k* n' j( f% w
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摩司- T3 E$ O# H0 [0 ?; w. k
筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb1 n- p: @( k( }: A1 L/ E# U
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- k% G& L; ?& P1 B+ ?公仔箱論壇東大街地標
% ^% `7 Q) `8 ~ u0 g$ G) w公仔箱論壇
) d* Y w9 ~/ A公仔箱論壇路中榕樹
: T% l$ L. l$ v9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。5.39.217.77:8898' {2 k) y# F: O" p' t
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" C' ^7 v& s: s# I公仔箱論壇天后古廟9 @0 P0 g7 s8 D$ @
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。5.39.217.77:8898- `0 y( ?' k/ H& N6 |
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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