筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
# T/ z6 Q/ t/ L6 p3 d8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 x% Q2 ~' p8 f
) O0 b' f! t0 B白俄羅斯
3 i8 c4 v: r! Z& C6 h- o6 F! G其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _$ G7 b0 Y I- c( \1 }
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3 B" f! Z6 D9 L: n4 p9 Ptvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。- a! v5 A6 C, x2 G
2 x* i$ ^ T9 U% k DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒車仔檔起家 見證食街變遷$ J- H# g4 T5 \ O1 U% M' L+ G
我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。tvb now,tvbnow,bttvb+ g- j% @8 v, m* ?' L
8 a7 }' h3 _! p/ K% a% v* C. K! C5 \- i改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
) F( A& ?- `& a9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。
; @6 j/ d" z; H% Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P M8 ?9 H* x2 J- A
我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i' [0 {* J! [- H& D
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。* e5 o0 n# p% |9 J0 n
4 m: a, o7 ]% w3 c$ K tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 z. Q9 e) o, Z' L- v
沙嗲串燒 每串$9* {$ S/ h A, d2 e, A5 x% q5 _
（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
G- u. I# T/ |7 k$ H" ^6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: ]) v( q8 F% E! [% D6 d+ d% {- M公仔箱論壇沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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) r5 d9 ?! r1 ?- n4 Q" v& P% z老闆娘炒飯 $34
3 {$ ?' d N) z; @公仔箱論壇用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。
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$ _% H3 H! K2 M* y" J0 U4 a& y& ]印尼百香果果汁 $13+ Q: Q. Y7 h$ P
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 b4 Y# X& H6 \$ P# r0 X
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徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
. I$ a3 T* F; P Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D8 e7 ^" Q$ L! O- w/ l! ]6 q
7 o+ `4 t: E+ q6 @tvb now,tvbnow,bttvb徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。tvb now,tvbnow,bttvb* r: z2 C: q# O2 o1 N
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印尼沙嗲屋
" x1 D2 @/ W, Y* [筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb. A* [+ ]; _7 t7 d
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# Q9 H* a9 ^3 w8 |: }漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 1 F" z0 D# W$ G5 a8 C- S0 H6 f
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。/ R& G2 G. K* y8 X
% X( f7 H* }3 M% x+ @公仔箱論壇每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
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生菜魚肉$18公仔箱論壇8 d0 |% z% Z z& }8 \$ V1 j! b9 N
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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- P+ L+ K7 o4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
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% Y/ g; R1 {, b5 } mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜餃 $18tvb now,tvbnow,bttvb( q4 h1 l1 r2 v8 h
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
" a; ?# b8 D& H$ C6 C, _" ]( o7 [' p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 c% E# |$ W8 n5 e6 B
% C5 T; \( D& Y+ V. l7 a' D- e4 _5.39.217.77:8898每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。
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' }4 K7 E+ d$ ~* e魚肉碗仔翅 $18
1 U8 g' E) @/ h; n' ]沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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幸福小食便利店
( v# r: L+ h1 ]8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街金來大廈地下
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
; t: N7 r* |" Q) I東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。1 P9 ^, \# `! e4 p
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4 P1 H/ j8 D, l. p( _tvb now,tvbnow,bttvb甜辣雞球 $40
5 _- U7 K7 J& D! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。
) }' Y3 x- Z; y; w; h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J+ y+ v1 r" p2 V公仔箱論壇 # _3 l, y) G1 k7 R2 ^
Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。2 O9 Q3 `4 n& D' `
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) [* s% E M2 o% O8 m# _tvb now,tvbnow,bttvb韓式紫菜卷 $305.39.217.77:88985 @1 s3 V i' c3 ^0 d2 Z/ s
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 p: F' y( z9 R9 {1 [5 b
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8 k& o5 ^" K* r+ ~辣炒年糕 $25公仔箱論壇5 R! J7 u/ u( h- d
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。" A% J7 x- Q0 h9 }+ H
4 J) U; E3 u- j9 x* k! {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, F3 p' V8 c2 ~8 T: t8 B# Q
泡菜 250克$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ F3 Q. f' @" x
屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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& [9 M0 c+ ]3 {% N* d5.39.217.77:8898北村韓食館tvb now,tvbnow,bttvb& Q/ ]7 @( g+ [ t; @6 a$ r- t
筲箕灣東大街tvb now,tvbnow,bttvb, j' J8 w$ t/ w5 z1 p8 Z+ F% h/ T
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即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產5.39.217.77:88987 |; j1 ~( A5 U2 N |; V) Z
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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, k0 m, F9 ^+ b6 |9 M6 R刺身拼盤 $1983 R1 V+ _0 H3 X/ F( B# V2 j
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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" M) Z$ K4 }# v" I6 v( C香草燒雞 每隻$280tvb now,tvbnow,bttvb+ E) d$ C0 k# [" O1 j
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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! k& g4 c( ~& Q, d% B0 ]9 j5 |9 r3 F! f公仔箱論壇 5.39.217.77:8898# N7 o! z( ]# j' K
餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。5.39.217.77:88985 z+ h, a: q m9 Q
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J, P* z# ~3 ^. }6 y( y' ~5.39.217.77:8898餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 `5 |" z9 e/ y
7 y) }' L5 U2 }( D5 F4 `道北工房
! I8 s/ ^1 ~+ `8 s% v8 M筲箕灣東大街
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8 z% [, x4 u5 H; b8 T公仔箱論壇家庭小店 脆卜卜乳豬
) N1 z n5 F" { s# I摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 j7 ^% u1 C9 F6 h, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 t" q: u4 Q' o6 z1 N
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西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. q: ]; u- G( N
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u5 h7 U3 s' V
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$ G# {3 ]. A* g, a$ @* d4 |馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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( B, A( @$ o P# s/ p- [" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258公仔箱論壇6 d# c) N, E& N8 U) n g
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海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $1985.39.217.77:8898/ M) L" G5 I& Q, _$ T5 U" @
每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。4 F- z6 J4 l8 ~8 V: M/ J) E. {: [" X
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摩司" p7 R0 v0 @8 u5 s. G3 p
筲箕灣東大街5.39.217.77:8898. k& ~6 b2 q- H/ v$ Z$ L& f
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$ A/ j& h1 _3 H# O3 T4 H; ?/ |5 Ptvb now,tvbnow,bttvb東大街地標 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t& ], \5 S( O- N: J! t1 K
( i7 D. m' k5 j7 Y3 v( f路中榕樹
% {5 s) B- \" D. R. ^5.39.217.77:8898在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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+ B8 g) o) w' b) M, }2 a6 E0 x% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天后古廟公仔箱論壇2 ]8 D0 d% }5 j8 j1 Q
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。$ W* V" O K1 `# c) w5 L- i
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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