筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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白俄羅斯
9 h4 @( [9 g* N& l" o! M. V5.39.217.77:8898其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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3 D4 L9 T4 T2 c% m筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e3 j$ e1 d9 q9 s" B2 L& A2 u
! Q6 P4 \$ |9 S: }+ ^* |tvb now,tvbnow,bttvb串燒車仔檔起家 見證食街變遷
9 d& ], c" K5 S- ~- W4 [5.39.217.77:8898我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y' }3 D7 |& `: ~
7 q, v# g! p# B/ m) t改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 7 E" R3 A; k/ q
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `& L7 v2 R/ p# C% g$ K9 ?5 i- v" M
# o2 q' U1 _% a# ]我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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/ P' @0 ]0 n; G! o# ]tvb now,tvbnow,bttvb串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。, {9 |# y7 d. {. O! g( p
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$ \. e* o/ k+ q% @. Q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb沙嗲串燒 每串$9
4 w" ^+ @) F" U0 H（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
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( R' V/ T% H6 c9 h! h沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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老闆娘炒飯 $34
' @' h8 d9 m; Z* L% E% m1 ]用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。公仔箱論壇+ Y7 Y* `; t' ~8 L8 S8 Z
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 tvb now,tvbnow,bttvb4 a* T) A+ [ y! R
印尼百香果果汁 $13
! _1 U" S6 s+ B( V2 f3 u- M. Z$ ?% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
+ u. {5 e: b" J0 F6 t: c4 }tvb now,tvbnow,bttvb; @# U. v- d6 ~% `" D! ~
: Q% F' b: n; G1 Ktvb now,tvbnow,bttvb徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 ~3 E% F! T$ A
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。
/ K2 c% f( P- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O; d1 E/ N/ }( {' @- S* g
! C) e R9 e7 h F5 _2 p: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼沙嗲屋tvb now,tvbnow,bttvb5 K5 @6 {, ?2 O; q0 p6 _& U
筲箕灣東大街
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 tvb now,tvbnow,bttvb) u. [2 H1 {( }8 x
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。5.39.217.77:8898! b* ~5 R' {! X$ s
& N2 z0 \% a# O公仔箱論壇每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」
8 k3 |0 j0 X* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P$ \7 @2 B8 s: \5 F4 P$ f, A
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生菜魚肉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z `; H4 O/ z9 p- k7 x! W
魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。5.39.217.77:88983 _8 M7 ?! o" {7 i3 } `
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
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" H3 X0 k+ V$ z% m6 L公仔箱論壇韭菜餃 $18
s5 O% u$ u* [* K公仔箱論壇韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
7 N+ K8 n, Z/ \, M/ htvb now,tvbnow,bttvb( @9 s ?: n3 D' Z4 U9 \0 r
5 G: l8 e. K: s' X( B每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。8 k Q! X9 J; Q, i( D! h
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/ E% _/ v5 t! y3 `) |5.39.217.77:8898魚肉碗仔翅 $18
Q. v8 m* x# F6 N) F' O+ V0 _* t5.39.217.77:8898沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。5.39.217.77:88984 L( ?" j* [( N2 W. h& o- o. N C+ T
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m* e. G2 m; {" a. v* r0 s幸福小食便利店
6 C' c$ A5 h( r8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筲箕灣東大街金來大廈地下
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& W. c% k! y$ i1 b7 t: S& {5.39.217.77:8898韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜
' k- o6 M% w! b5.39.217.77:8898東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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. W9 w: r V; j+ Z4 \+ S公仔箱論壇 5.39.217.77:8898+ m, M( F1 ~- c, `: ]
甜辣雞球 $40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. h: Q# \+ `3 F1 r
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。: S h& V3 G: X# [, P+ t
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Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
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1 ^ Y3 R8 w6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式紫菜卷 $30
! I/ ~ \( a9 X9 r5 L) g3 S# {$ btvb now,tvbnow,bttvb韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。- Q; D }0 Y; s
5 X4 { y6 D% R5 O# e% O% \5.39.217.77:8898 x1 f( r/ w! d+ T9 y$ E, R
辣炒年糕 $25公仔箱論壇. e( i- A( l$ ^, x; B
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。3 k# l! j5 a3 m, n" `2 j% V
4 T+ h @5 C7 S+ f7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 @+ T5 R, M
泡菜 250克$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! L+ t4 O/ U, a: n3 R
屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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北村韓食館
; O* m2 [+ [; F$ E5 }tvb now,tvbnow,bttvb筲箕灣東大街
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即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產
0 W; |& t0 W" A! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。+ s1 W( I' |' O8 o( I; {$ Y
* {. ?" C" a6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K# b% s3 k5 |$ J刺身拼盤 $198公仔箱論壇2 ~/ L! y+ M: K
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。5.39.217.77:8898, t/ }/ J) l* a5 i, E, I1 I1 d. |
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香草燒雞 每隻$280% m5 g. v# c( G( M, [; B' H( O
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。
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3 R2 K& T8 `, E9 n6 T9 Q公仔箱論壇餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。- G: M- I1 E& ~- E
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5 _- Q# \" x$ R3 N$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
2 I0 P+ _6 y; n; d公仔箱論壇+ u7 O2 A! h) e1 S9 U! f6 g
# X# A! T% w- g0 {2 X5.39.217.77:8898餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
2 s: r: p' [2 F# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ d, J7 ~' e5 l
道北工房
* Y# t T& H) t- d公仔箱論壇筲箕灣東大街
) k; E1 l6 g1 ^1 htvb now,tvbnow,bttvb
4 j8 u+ `) U0 S$ A+ d( P$ m' K7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' s" S( J6 F% I1 M9 A
家庭小店 脆卜卜乳豬tvb now,tvbnow,bttvb" d' s4 O$ P, B) i* u `
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。公仔箱論壇- i( F& W$ B; B* d' n
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4 t, Z. P# J4 Q5 E4 f% \) Q& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~( P% M% r1 }1 K2 X; Z3 l
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。公仔箱論壇7 s- p @/ v. F7 t: y
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: {3 S. h/ @" R. w! |9 `公仔箱論壇馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。2 @. L% p6 W# j' M2 ^
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香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258
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: R5 Q- |& i! D z0 f! N8 }! Ptvb now,tvbnow,bttvb
: p) I% R5 N1 N8 F公仔箱論壇海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
! }' L; g8 n- p# K* n每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。公仔箱論壇" } r2 x. d' M& K( M- v
$ }9 Z2 B5 l) x# b* `tvb now,tvbnow,bttvb摩司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ V- S7 }3 Q% o6 ^
筲箕灣東大街
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V' _! s- _6 {5 t5 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H# m: S% R9 r3 F! K7 {6 ~* Q
東大街地標 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @# w# [( M! E) Q" G
3 q( k$ Y- h4 p) S M1 Y路中榕樹# u, J) {) z. ~9 L, m
在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 H) Z* V" I* p
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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