筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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* E5 X+ j. ^) c3 N+ l8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 m( {) M3 G4 s" c/ E7 S5 M
白俄羅斯
# ^, F( d. V" Y( Q/ |: }公仔箱論壇其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。
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筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。2 g# A9 _: @ i; A3 Y( R: p3 C
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷
9 Y3 r- o Q I9 ?# ?/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。5.39.217.77:88980 g2 c' \& c0 i
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改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃 tvb now,tvbnow,bttvb8 h( d" [, S) L3 l+ r0 F
印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。7 y. N0 I6 }7 g9 n4 L
% e+ C! d* I# u9 {# d# J: d公仔箱論壇我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。
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2 a3 V4 t v, P3 M串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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沙嗲串燒 每串$9
7 | B+ F+ J; }/ c, |（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 P2 R5 R; |- Y* B* ^2 K% S
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。
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老闆娘炒飯 $34, t* \: k$ N1 ], S$ L1 M
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。5.39.217.77:88983 q' n% y( X. e2 |4 |
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4 h0 d1 N. C! `# a7 W+ l- Y印尼百香果果汁 $13
; G: v; h; T3 V4 h1 \0 t5 W0 i5.39.217.77:8898老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。
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5 }7 r1 ?3 y3 Q( G, B5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898$ H6 B( M# B$ _! L% x# J- ^
徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。6 p% `4 l4 \- N# B/ J
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。5.39.217.77:8898& {1 ~5 I3 k3 I( ]
' T4 Y, a' K; \* f7 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* Y: k( [7 C
印尼沙嗲屋
* X) i- c2 ]! I筲箕灣東大街
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u& h! E. U) H6 X4 n' L
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。5.39.217.77:8898/ F9 [+ r+ [& g* R3 K5 V
1 h' w% s# c4 \每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」tvb now,tvbnow,bttvb' b: x7 l$ M6 B* `! \# w4 V0 u
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. u+ t! H. K# j4 ~3 z9 z: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜魚肉$18
$ D) C* e+ R& _3 L ~3 Z" D魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
; ~2 r _, N3 y4 d" F0 ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' d1 w) x6 P9 e3 `
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。公仔箱論壇7 @* ?* X+ V. `6 ~7 }2 W6 f
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韭菜餃 $18tvb now,tvbnow,bttvb% Q c3 S4 K6 P9 v
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。
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每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。' T1 N k2 I) `7 _ ?
0 p1 U% U7 e, w/ a/ X, x9 f. n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s: m5 x- g4 T! r/ G0 X8 Y2 d
魚肉碗仔翅 $18
5 \) K6 L9 }4 K5 v P, ], T7 k) r沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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" y2 x- \4 D' E9 \5.39.217.77:8898幸福小食便利店7 g9 T! @9 A2 [! X0 A0 W' x. O5 [
筲箕灣東大街金來大廈地下5.39.217.77:88980 J6 i: s+ i" I# s: e, \3 k; @- l: T
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韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜tvb now,tvbnow,bttvb5 r& S d: W7 z( _
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。
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3 }; ^* ^# S H# n' r# X1 v+ ]6 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m D6 ]. U& ~; H
甜辣雞球 $405.39.217.77:8898+ _! e6 \: Z' y0 S. f
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。: {9 O6 c3 u4 S& _6 W! ?
1 |! k. j5 K( T* q公仔箱論壇 5.39.217.77:8898) L% F$ S4 P" W) i/ M! ~% U: e# n
Benny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。
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) U7 B3 I! V! ]& _ \+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88985 ^, T% q- g0 g5 F9 w# P- N, M
韓式紫菜卷 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( j/ B( D+ O
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。
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5 x/ I# M# M# Y7 C; }4 y5.39.217.77:8898辣炒年糕 $25* u ~: {/ W! h. s
依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
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) j) n2 Q: O. G7 h" Y; W. l P5.39.217.77:8898泡菜 250克$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# P7 j9 F/ d
屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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北村韓食館
6 C5 z8 i5 m$ H8 f- P' M8 d筲箕灣東大街
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即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產. R) u+ `0 c( M4 I
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 e" c/ W6 b( N) l
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9 y4 w$ p. }* Q$ Q5.39.217.77:8898刺身拼盤 $198
# c l& s2 v( E' U3 B公仔箱論壇新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
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" l! \) ^1 [$ r5 Z [) s- r. ptvb now,tvbnow,bttvb香草燒雞 每隻$280) K# Q5 G6 X, b; ^
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。公仔箱論壇3 `' D! o9 p H& _, Q8 O1 k" b
公仔箱論壇5 c) @9 @5 D8 X+ N( d
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餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。( c6 b/ B5 C. C# H% p) J
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
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餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
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( j7 w [' l8 W3 Z0 I. dtvb now,tvbnow,bttvb道北工房公仔箱論壇3 Y5 U4 y' a# ^, \) h
筲箕灣東大街
6 V& I3 `- Z! e$ H' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" d, a2 g/ @- p! j6 W0 ?; P
1 V, ]+ b0 m8 Q. r公仔箱論壇家庭小店 脆卜卜乳豬
9 l+ g8 S$ M4 \. D' R4 s! ~摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。8 _5 V7 ^- s' d- B* g: o2 c/ d
; J& n; d* i3 b+ l9 H1 |% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `' C" r# g: Q G' c) F0 X9 l西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $1985.39.217.77:8898* c+ k5 _ l2 J
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。
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馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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# ^7 |& D" f# Z+ b9 Q/ f5.39.217.77:8898香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $258TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `& P+ L+ N h6 t: ^4 ~
4 g; z: }9 X3 Y; @; Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ N4 y; ]; |; o q" e( o& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
. w7 j: m0 d/ U9 n1 C; atvb now,tvbnow,bttvb每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。& x7 ?3 M( k! z! S1 a
tvb now,tvbnow,bttvb! F# Q. q) ]" X1 f, x
摩司. X$ ?& d( |6 I2 I5 @0 | D/ E* ~! K) g
筲箕灣東大街
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東大街地標 8 t! P" ]$ q% R2 l' {; ]) X1 o4 e
+ o4 l( |: n3 J! H$ n3 ?tvb now,tvbnow,bttvb路中榕樹
! H& J+ n" x; n5 I, D9 ?9 }9 ~' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟1 ?! ?2 | ]% f0 W- i) a
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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