4 X& G3 d6 y1 U7 D' k7 g- L$ G* ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。公仔箱論壇; K7 T7 Z( V5 M7 u5 D, }- q
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五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）$ O7 ^; \6 I1 ^3 ~" G% S. e2 e, ?2 E
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美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。
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由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。$ u% N/ w5 B2 K$ ~5 B% Z
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剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
( S% |0 z: @& |/ u# a2 N CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v8 }, H+ O9 ^$ x1 L公仔箱論壇五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）
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6 y7 G! L# H( W$ D公仔箱論壇剴泓（國際）貿易有限公司tvb now,tvbnow,bttvb' b% _% {* v7 ^! h
美食博覽尊貴美食區3B－D14
( m2 {( C, q8 b, s0 f) o- h第26屆美食博覽* ~ O `& D+ | y
日期：8月13－17日
/ [, O1 r1 U0 L/ A7 |& j5 F2 R1 x地點：香港會議展覽中心5.39.217.77:8898( E, i* g- u' `7 C* U
票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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