( i$ e- v' `" X j" ~咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。
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五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）
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1 j5 M% f1 E4 S0 ^9 Ptvb now,tvbnow,bttvb美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。6 B1 h& R5 F" p0 k+ f- D* A' k
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( y0 n' G+ o9 {/ K1 O4 b+ p由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。
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^. W2 A/ x5 K8 N6 Q/ p! |) w+ S3 @$ {5.39.217.77:8898剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。
5 b( Y' E. Z8 f/ j/ m3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P/ R5 `3 Q- m
五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00） t1 ]2 }# ?! g$ @8 ]8 Q2 z( W& G @7 b
4 w9 B2 z* L+ ]8 y+ i, c3 G: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剴泓（國際）貿易有限公司
5 n, K% ^; i Q0 ~1 a5 _. Btvb now,tvbnow,bttvb美食博覽尊貴美食區3B－D14tvb now,tvbnow,bttvb. W* E; Y2 k% o, P
第26屆美食博覽
! w3 S" t2 V1 L( `. t2 q+ s# Y) Z日期：8月13－17日
% E9 c/ \' ?' k; C$ S4 D" [9 D: P公仔箱論壇地點：香港會議展覽中心
3 R0 f. c" R3 R( V9 \9 q: n5.39.217.77:8898票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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