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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。
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2 L1 ~8 N: E) T+ u. B7 C五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E a( N" I+ M0 S% D+ R) u
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美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。" ~& V- P% e9 m. H
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* i8 _5 A( _' f% s4 P. G9 X" E5.39.217.77:8898由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: p2 x' Q6 J5 H a" J+ i' O
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% E# K# X3 O/ ~' Y* l$ j剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。% Q: j0 W% @# n4 a- }' ^
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五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）
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* ]9 c+ ]) U- d& r- \5.39.217.77:8898剴泓（國際）貿易有限公司7 H0 _% ?6 `& K$ x* U4 |
美食博覽尊貴美食區3B－D14tvb now,tvbnow,bttvb( V* T. p [" g$ f1 V4 ~9 J2 O
第26屆美食博覽. q$ z) c4 \/ e6 [( E6 R
日期：8月13－17日
' W2 \4 }, U+ q4 f! B; U: p/ h公仔箱論壇地點：香港會議展覽中心
0 H( q. v6 e9 P$ Z5.39.217.77:8898票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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