[中式食譜] 牛肝菌滑雞飯

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材料：
+ @6 e# {, W% _2 B- a, W* B公仔箱論壇鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克; @2 i1 B8 H; ~7 U6 N
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調味：
' g3 z. Y$ t1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下)tvb now,tvbnow,bttvb8 @3 s! q1 }0 Q% |9 |
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+ l" N1 j& w6 m# n' l公仔箱論壇做法:
. K$ d$ C- R2 d3 W6 T. w: W8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。
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; c/ `3 q6 B% B# q- J- a8 y. W4 b2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。
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! J" s% @  v1 ^/ l: }3.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。
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% X3 B( {, \( {: K* l% K! ]5 M4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。公仔箱論壇  ~, K) w: R( _' Z

3 }2 C  b% J) d  G6 I6 Q  v- g: K5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb, e- S, r+ v& f5 y# F4 m
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6.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。
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牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。公仔箱論壇: D7 K  O2 v+ M: N& m" ^# E; r, D5 X

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