[中式食譜] 牛肝菌滑雞飯

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# F/ n1 _- G! m. ^% A- F6 D材料：tvb now,tvbnow,bttvb# o% Y6 Q+ ]& s" Y6 \
鮮雞1/2隻、牛肝菌20克、暖水300毫升、白米300克
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4 E( K8 A5 x% E( |1 \* q1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 Q. y* ^4 P8 h
調味：5.39.217.77:88984 r: P' V! @7 ]8 Y- y3 I  f3 o
薑汁2茶匙、紹酒2茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、砂糖1/4茶匙、生粉1/2茶匙、生油1茶匙(最後下)
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; C/ z8 g; i$ ]& Y做法:" }& R( `0 z0 _1 J. ?: a
1.白米淘洗乾淨，用清水浸約20分鐘。# ?( ~: d5 _" ?/ Y) S9 t
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2.牛肝菌用水沖淨砂泥，用暖水浸約15分鐘。
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3.洗淨鮮雞，斬成小件，下調味料略醃片刻。
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, V5 Z# }  |$ C5 N+ G! ]4.白米瀝乾，放不金秀鋼糕盆內，注入暖水及牛肝菌。
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" W( c5 U; ~, b) S! g6 c& q+ m4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糕盆放入已預備妥的蒸鍋內，把米隔水蒸至半熟(約需12至15分鐘)。
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" \/ q) {2 o" r! @' J. G0 e2 {  b# Y' G公仔箱論壇6.把雞件排放在半熟的飯面，快手蓋好，再蒸至材料熟透(約需10分鐘)，即成。
! z$ d7 Z2 c, L4 j9 L8 @5 L8 g# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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牛肝菌一定要徹底沖洗乾淨才可浸暖水。
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