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材料：(4人份量)
' A0 I# \" A+ ?% \5 Y' M5 o公仔箱論壇鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G, h7 Q" g5 ]/ t2 k, N; h
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魚肉調味料：
; N M) M( G8 R9 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙公仔箱論壇( v; {# L7 c$ C3 c, B
; L/ o' f8 U9 H7 g; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# ~1 U8 T* U F9 _0 Q ^1 z( A) Y
伴食蘸料：
/ \! F! z7 B$ Z蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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+ e- ?# h6 b+ S1 O i) F3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 k s' N. I: V4 ~4 D3 [
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。( o/ M* t" v- e) X- R$ W7 \
/ a/ ~8 `+ W1 b v7 r2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。( Q' f' P6 {2 g, h4 J g7 x, _
& D" O5 @) a8 ^; B* btvb now,tvbnow,bttvb3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。公仔箱論壇' B2 c# ?2 Q/ `
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。6 ~' O0 [! M% e" M. U
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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) h5 ]0 A6 Y" j9 g" _, m5 ?8 M- q" R若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \8 D8 A- v( S
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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