[中式食譜] 發財如意

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% f" H. d5 |: I7 t* r! j公仔箱論壇材料：(4人份量)! p/ J5 S5 d" F3 \5 z$ l9 I
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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! H$ S4 A- A% X( l" `/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  m# F4 d+ {  V3 d7 k3 N魚肉調味料：& Z. ~7 E% e( f- j9 a) Z, C" Y
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M# |4 a8 _1 W# d$ W

# t7 t, U( j8 Y) K8 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U, ]# }+ g- g4 m% J2 B
伴食蘸料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [& ~  f0 n: k' A
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# U& a5 o, z' w8 H2 Q7 B% `

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6 w! r$ t" G& r0 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:0 V8 q, ~  t: H& e; F! @
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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4 o( z- e- F/ b" q6 c3 e公仔箱論壇2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。/ j: Q0 |4 B$ V* y+ i/ N& f4 u

/ Q. k- o, {; `" r公仔箱論壇4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。公仔箱論壇# e% }$ [1 u& U$ }  v, N* |9 F* W$ h

8 D$ u" T* \+ y; }5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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/ i6 |* F- z- ~" }: ^若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。tvb now,tvbnow,bttvb8 V: E7 f+ V$ A/ s. G
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