- Z( b: V9 k! qtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, V' E* @# i; }+ P' Y; C) Z
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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魚肉調味料：公仔箱論壇- Z8 @6 z' w0 l, s3 n3 X6 I! r
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙5.39.217.77:88984 A: u: K7 k0 c
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3 ^; H) P3 _/ R m3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴食蘸料：
& C( }. M- O' J蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙% S! G+ @1 V" t n6 Q
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+ ]/ P# s1 {3 `) B2 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.77:88988 [: t ?; x$ y' O$ i
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。5.39.217.77:8898+ W: `8 Y% m1 t5 {6 Q$ e
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb0 J8 f& K5 P: t4 p& d' F
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。5.39.217.77:8898, A4 E( P# d" q& H, `
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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1 r7 s0 h y6 o3 |8 t- ?8 L `5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。公仔箱論壇# T$ ]4 \# p+ ^. q
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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