0 }3 ^9 B0 @; ~8 u: K8 h# Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( D; w) }" o9 O7 B4 L; b
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙- ]; L- t1 Q3 d; h* t$ z
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9 k5 t5 F7 M- r5 u5.39.217.77:8898魚肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L& R, t3 I' B% p9 w; A
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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伴食蘸料：
( @3 y$ F" W* ?1 D) J) d, Y0 M& t蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇- y! F, K- N4 f7 y
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8 i. ~ b5 n- P; q& f9 |+ e0 d: `! v2 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:/ \, L% d6 I9 Q8 a, q ?
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。! A# ?/ `8 ~- ~( T$ e8 F
: A5 g6 d+ X. U3 R公仔箱論壇2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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: V% ^! P/ x* i1 j& |3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。公仔箱論壇" D' A4 w5 C2 z/ B
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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