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材料：(4人份量)
- W8 _6 n/ q, _! @鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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3 d4 l2 D( `& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( s$ a+ E7 P+ d& ?
魚肉調味料：
% U7 l. l( _; @鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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: |% r* n2 ?4 Q% g& w# ~' a! [5.39.217.77:8898' k( x: p' R. b: k' b- m2 Q
伴食蘸料：
`* q7 V1 _( G- A蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:
( I7 f( b4 u' H7 k; a I- E5.39.217.77:88981.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。2 |' W- y. \+ E& v- d
% N2 r" ^2 x% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb v! W5 g) P3 N! ^
- ^, h, m, b0 [& C3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。 m( k$ C3 l4 \( z+ b1 o: N g1 B
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。公仔箱論壇4 D6 A, O) W* W: \6 d+ `
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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' ?& V0 K" K, R公仔箱論壇若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。! G/ N$ A2 C: L9 {. q
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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