9 G! b# j9 s1 s# S% `公仔箱論壇材料：(4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb/ N8 ~% `& M' \" Y! [7 S
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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! H6 j5 H$ T, a+ u2 Y# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉調味料：
9 G7 w! Y# M, o公仔箱論壇鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙
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" G$ s% L* c/ E# U7 k伴食蘸料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* G9 V$ U1 o$ M! w0 m
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:8 v3 V6 l; T/ E8 O' s! m3 \! `
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。6 ?& H- r( _! ?4 |7 b* J4 v$ f% m
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, x3 n- `( |1 U1 I- R/ u3 h
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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& f5 h1 Z7 @* x- n' W7 _tvb now,tvbnow,bttvb4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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4 U. P8 N8 Q$ P$ w' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。公仔箱論壇% g+ _7 [6 R4 X7 x! K6 N
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1 x( q% @& W* S公仔箱論壇若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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