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材料：(4人份量)
# s" i1 }9 Z; q鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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魚肉調味料：
8 l- b! R0 w- C公仔箱論壇鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L. x9 l# A+ f
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伴食蘸料：) G1 |4 w1 N( Y; I7 M$ Q) M
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
( h, H% Q# r2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 ~# i/ c" {" P! i# c7 n7 c* J( Z- h
5 }: X/ D' d/ e) U) H( Y0 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
& G5 o4 o4 M) x( `+ j1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
: ], d9 s. c4 B* H/ ]5 X4 U. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; p6 |$ g2 K1 C; T0 n/ g( g7 ]
2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 K" G' `$ _6 K
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3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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, {$ E7 Y% h0 u/ Y5.39.217.77:88984.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^0 w2 O7 W- _* F6 _
, g8 P; x) q$ e2 i" V1 Q% @( C7 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
5 t$ ]- Q. |# W8 h公仔箱論壇+ P0 V, n- z9 o( x" s/ ^+ S4 K2 j E
. e: v+ z7 G- R( _9 j公仔箱論壇若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
+ s% j3 r7 i4 [0 o. K! Z& G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; D: {& P: L
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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