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材料：
" a V, a/ b& A' z公仔箱論壇牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙5 D, _1 Z* z5 @0 Y$ a% V6 P/ O5 g
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青醬(Salsa Verde)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 g e8 L' C- G2 @) K2 l& g
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]9 w# f5 o. G7 D: [* _
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb( |8 p/ C U& [6 J3 U7 d
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時； O" b9 o$ U+ c* E- \9 i+ P
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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* @4 p. G% v3 g3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。% w6 N+ h+ I1 x
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4.將焗爐預熱至180℃。
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6 W3 ?3 }$ q4 J1 D& A. C' U5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。公仔箱論壇. e- j# k: N7 I @& {+ k( W. T' @
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ p0 F& J+ [/ Z
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。/ e; S3 M6 v2 ~ W2 d0 H8 Y1 [9 J' `
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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