( R! u+ W/ g4 R0 e( c* q ~: S7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 b/ b3 }) m( D: R& ]$ R$ }% V公仔箱論壇牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i+ A, @) c% s) |& ^) N: T' o r
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- [7 G8 f8 r& U青醬(Salsa Verde)：5.39.217.77:8898& L' v9 w8 Z( F
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量5.39.217.77:88983 m) P( Q( X& t) U( ?% n
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做法:
: J q; D, I5 w$ {) W( V; V1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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" N ^) _) R: H$ M( r2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。5.39.217.77:8898# t1 s+ t6 b+ C* J c8 d7 g- K
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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/ }7 c5 ~1 {& ^8 Z/ C公仔箱論壇6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。1 \7 Z1 m) @, i9 Q( e
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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