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材料：1 x2 c3 ^ v( e, }& |3 I4 H$ S% }6 H
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙# t$ m! S8 R# x' s5 n) x
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% K/ I- u* ` T" p! Z; ^5.39.217.77:8898青醬(Salsa Verde)：
$ ^3 K# c( J9 t1 U公仔箱論壇新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量9 m/ i# j! R7 U0 s8 R M
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做法:公仔箱論壇" i# _! w& R6 E) q5 n
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) S% y2 j+ c- a5 X. p5 }* y5 Q
8 T1 T) L K8 I3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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7 m* t6 [; r* }" K6 ^6 _6 Y1 ~9 |5 o* n5.39.217.77:88983.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。5.39.217.77:8898- e& n' S( d* x( z) G
0 @+ `& s! {" [0 ~1 X9 N" ftvb now,tvbnow,bttvb5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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, |8 b5 l( u+ y) f6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。公仔箱論壇 | p1 E" p7 `/ e! G
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。% d# U: Z8 ]1 Q7 {
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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