【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！7 r, y0 `7 s+ D) s. i
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！* z) g, _; ~! l4 E
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
1 ^$ @; P b _! r) ^北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
. ^2 q: C( b% Y4 g7 O; y公仔箱論壇花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
0 y1 }! H+ _! ^5 D4 R8 {5.39.217.77:8898吃花生當心！10種體質勿過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I0 X# `; V' E
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！tvb now,tvbnow,bttvb0 {: g H$ J# t
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
- l5 \( x. Q. G0 w再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：5.39.217.77:88981 h( i2 M& g* Z
【10種體質食用花生要當心】
+ }5 q, Y/ N; s5 ~/ B7 k/ n公仔箱論壇體質1／痛風患者
" @2 |2 z9 M) `* G% Q# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。
( c, \! Q0 {/ I公仔箱論壇體質2／膽功能異常者
: O8 z' k" C, I% _: }( Etvb now,tvbnow,bttvb膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
6 h! s% ~& J& c體質3／腸胃炎、腹瀉者
) n. k. I7 B1 B: C0 O胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb- P/ N- w) ~! Q# k, @) Y6 s' z4 W
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 b1 ]. _* [/ T# Q d3 a
體質4／減肥者
4 ?6 a( `2 u; n- u% k; R花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb. a0 q* f1 @* B8 L+ i
體質5／糖尿病患者. f1 c0 z4 x5 F- v7 s& p
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。9 o; v2 _9 K; i/ s2 Q1 x
體質6／高血脂症患者tvb now,tvbnow,bttvb# Z) B2 a3 n0 K2 z# `. G
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb0 U- O" _2 f- @5 n" f6 y
體質7／血黏度高或有血栓者5.39.217.77:88982 Y1 N! t5 B7 Y
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
: E1 I: ~" r7 ^) O! e$ m- Z 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇, T* G! r9 W: U0 L' @* {
體質8／跌打瘀腫者
/ ~: X0 i) D6 H- F$ s/ Q2 A1 F5 o1 q- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。- m* S3 X* ?4 ^8 o
體質9／內熱上火者
( d* n0 f! `" D- o! D7 S9 A: `+ S公仔箱論壇因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 ]. G, |) s2 A2 c; g3 s
體質10／對花生過敏者
$ w3 D* B% T3 R9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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