【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
J* Z' }8 N7 w( `0 E1 ? 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！, l9 K( X: K$ ]6 J8 b2 ?' J+ m
花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多5.39.217.77:88983 I; J: U, n' h, y& O; p8 n7 U9 ]
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
& q9 t0 @( o5 j6 e2 }# k花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
& }9 S5 t5 q1 T G9 i+ c公仔箱論壇吃花生當心！10種體質勿過量
! v @4 ~ q0 E- xtvb now,tvbnow,bttvb要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 n" v/ S6 W5 }. c5 q
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ c* B& Q8 a- {7 ^- J: W& x2 @
再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
+ r8 t& m; S# \5 {; B0 i公仔箱論壇【10種體質食用花生要當心】
! J. y/ p# k e& I: [4 ?1 k體質1／痛風患者
$ V# } T0 d+ ~7 |6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ K5 L' `- Z9 f$ ~& b
體質2／膽功能異常者
$ c7 E6 m/ z2 A& S. g膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。
8 E& ]5 k5 [8 M2 Ptvb now,tvbnow,bttvb體質3／腸胃炎、腹瀉者
: s) m9 M0 g. A# O+ g胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb. R* }# Y7 A0 D/ X8 I
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
: K2 _% F# f* u$ }1 F* ]. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質4／減肥者
" t$ g7 C/ ^8 D4 A: e1 b# b花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。: ~) v5 ^0 j2 ]1 Q' O, ^
體質5／糖尿病患者* W- b% l) R4 e4 ?, d
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。3 C0 x9 C2 }3 P, d8 Y
體質6／高血脂症患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y" e6 U$ N7 W9 E9 y l8 O0 I/ n" Z
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。tvb now,tvbnow,bttvb5 m& W( q+ b) {7 b6 B8 q( V2 ]
體質7／血黏度高或有血栓者5.39.217.77:8898" ?; y+ y/ ], ^* K) b0 G! N
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
* X: t9 k: U* G* ?# {5.39.217.77:8898 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
9 o; }7 r0 p$ Htvb now,tvbnow,bttvb體質8／跌打瘀腫者
' E, i/ r' M+ S* f" F/ {* H8 Q7 L花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
* b! H. V# r, q" h* x6 G4 B atvb now,tvbnow,bttvb體質9／內熱上火者 5.39.217.77:8898* ]6 R! n' g; S }: y4 u% ?
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。2 I3 E1 z1 P2 j- B: e8 v; h! J$ q6 _
體質10／對花生過敏者公仔箱論壇3 b' ]0 ]0 @4 @2 x7 u B1 Q
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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