【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！7 p" B$ D4 r$ k3 k( E, i! e4 E
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
) p0 B/ r9 c+ h1 J花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
1 d- ?4 _6 o1 D) @% H3 \7 u5 u9 f9 R# k北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。5 [9 Y2 D% }4 U1 L
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
r5 V- `$ k2 x吃花生當心！10種體質勿過量
% h) }0 b4 V3 `; `6 [; Z8 ]* v公仔箱論壇要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" i% P" d4 k7 B* w9 U
 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
7 W5 Y! J% p+ v8 A) }tvb now,tvbnow,bttvb再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
2 Q. `- ^' z( [7 L& M: \# n【10種體質食用花生要當心】
: H' F Q- l# o9 Q( v4 w! w( a體質1／痛風患者
8 h' e5 \( [/ X: @2 i+ l痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。公仔箱論壇 u3 E( Y1 O ~' E4 U$ t* i- w
體質2／膽功能異常者
9 r' b5 k5 `/ q J, ?: ~8 \* {tvb now,tvbnow,bttvb膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。3 I) B7 i# j/ {: u, f0 E$ l
體質3／腸胃炎、腹瀉者
+ e9 N* z- D9 H+ h胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。5.39.217.77:8898- t/ m% y4 y# n p- D
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb. Q/ L/ }( |' ~6 ?0 I0 ]
體質4／減肥者
. i' J% ^7 `* G; r' y花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
1 c3 D _+ h9 ]4 ctvb now,tvbnow,bttvb體質5／糖尿病患者
# U1 T/ z& D. F0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
# L8 }& s; R0 B; {9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質6／高血脂症患者$ _( s; ?) C% X# f q3 M( G
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。
/ F: i8 T8 C! X3 Y3 {5 N4 C2 |tvb now,tvbnow,bttvb體質7／血黏度高或有血栓者7 U$ M/ V4 u+ h- p7 {
花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。5.39.217.77:88985 A1 Z/ e! U; N/ N! {$ H; Y' r3 U
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) X$ Y& e$ u" u1 _
體質8／跌打瘀腫者
K. g& G! M# @# f% H3 p: i# r# p花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。5.39.217.77:8898! K1 T/ D9 |$ H) ]0 f$ u- K, c9 M
體質9／內熱上火者 公仔箱論壇3 i( Q; [9 e: }# F/ \
因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。
8 s: k3 e* L8 `& N: d/ c) Q5.39.217.77:8898體質10／對花生過敏者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v5 q) e4 F; X; ^- |2 m$ K
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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