【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！
5 I6 Y1 h1 o2 Rtvb now,tvbnow,bttvb 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
5 O7 }$ @/ R) s# h$ O花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多3 l, L: m: C% L* j" Q3 V" \- O3 H
北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。. d/ @) q+ Y2 S4 r* @3 r I# x: m
花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！
5 X) N. `7 [# x公仔箱論壇吃花生當心！10種體質勿過量公仔箱論壇! T* W; |/ I' `" y1 T( F \
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
1 J3 T+ Z( u. ytvb now,tvbnow,bttvb 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
% j3 T; A# Q* H' x再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
' m( g* K# O: O/ T9 l公仔箱論壇【10種體質食用花生要當心】
2 S& Q9 [2 t9 E* c2 y* W. @tvb now,tvbnow,bttvb體質1／痛風患者
, p5 ^, A$ [9 }# [1 T0 u, B4 \tvb now,tvbnow,bttvb痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。5.39.217.77:88982 t# j2 G' T5 c
體質2／膽功能異常者* u9 D! f3 h! B$ w/ l
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。) c( i% B6 X# g: z$ M/ x) c
體質3／腸胃炎、腹瀉者+ V$ I. f0 B- o A% W
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。
" Y6 a- O; U- h% Y& C, ^, U C1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
! J2 W6 N/ x7 x+ q0 `體質4／減肥者3 ?( U# C( r: F2 ?1 {% _. P
花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。
7 p+ _( @1 m- ?% X5.39.217.77:8898體質5／糖尿病患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' w& C2 \( h* q! E" V' Y
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。* t r! _$ c5 O1 O& V$ p
體質6／高血脂症患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 e8 j9 ]% M3 ?% F# [& \
飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。5.39.217.77:8898# Z4 T* @* h3 z2 ]- x
體質7／血黏度高或有血栓者
7 E4 U# A5 H& Z- l6 n8 n W5.39.217.77:8898花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。
* T3 }- v' Z8 i+ u% O' V5 m 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。 ^# m( O, ^( c5 o# _$ Z
體質8／跌打瘀腫者
: a8 E' O2 ^1 ?2 ]4 H7 Wtvb now,tvbnow,bttvb花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。公仔箱論壇2 b! ?' b" k8 F- d
體質9／內熱上火者
8 S+ ]8 R: i6 j- p; O0 utvb now,tvbnow,bttvb因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。tvb now,tvbnow,bttvb! G- s* |% c i5 {7 p: s' _
體質10／對花生過敏者
0 J) B3 [9 |2 s! J花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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