【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！不過，專家表示，雖然花生營養豐富，更有「長生果」之稱，但並非人人都適合食用，建議有痛風、腸胃炎、糖尿病等10種體質的朋友食用前，在份量拿捏上應多加留意、小心，較有保障！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `# `" e* O$ d3 I, `1 e2 y- t3 S
 香酥、爽脆的花生，不僅滋味可口，與三五好友喫茶話家常時，來上一把最對味！
. \) a& W) J0 }- \2 A公仔箱論壇花生「素中葷」營養豐！適度食用好處多
' f: e0 s$ c( g4 v- ]6 A$ e2 i: Ftvb now,tvbnow,bttvb北京中醫藥大學教授党毅、香港浸會大學中醫藥學院教授陳虎彪共同著作《豆療》一書中提到，花生是全球第三重要的植物蛋白來源，每100公克花生仁含蛋白質25公克，是瘦豬肉的1.6倍、肥豬肉倍、雞蛋的1.8倍。花生以極其豐富的蛋白質含量，享有「植物肉」、「素中葷」的美譽。食花生能使人有飽腹感，故民間有「常吃花生能養生，吃了花生不想葷」的說法。
/ \, n2 Q) \7 _- S5.39.217.77:8898花生不僅含有豐富的蛋白質，更富含油酸和亞麻油酸等不飽和脂肪酸；還含有代謝脂肪與膽固醇必備的膽鹼；以及可防治各類癌症、心血管疾病及糖尿病的白藜蘆醇；另外，還含有維他命B1、維他命C、維他命E等營養素，適度食用對人體好處多多！公仔箱論壇0 [' @0 _5 i% y+ c
吃花生當心！10種體質勿過量5.39.217.77:88987 F# @% A& C- J* a2 ^$ m0 Z
要注意的是，雖然花生富含多種人體必須營養素，但它的油脂及熱量也相當驚人！根據衛福部食藥署所提供的食品營養成分資料庫資料，可知每100公克的生花生仁熱量就高達505大卡，相當於2碗白飯（一碗約是250大卡）；脂肪含量每100公克則含有38公克，十分可觀！
& H* m. q1 n. b% z5 T* V 花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有痛風症狀者不宜食用過量。
1 i; b6 H; D8 t, e: t7 m' Z" qtvb now,tvbnow,bttvb再加上，花生普林值較高，且在中醫理論中屬於發性食材一員。因此，有特殊體質、疾病者不宜食用過量，以免造成身體負擔。特別是，下列10種體質者，攝取更需多加小心留意：
/ V6 Y7 \+ r1 e: u【10種體質食用花生要當心】! T; X4 n' z9 I) p/ N# l
體質1／痛風患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! n! X6 ?7 H+ H
痛風是一種普林代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風休養期也宜依照營養師建議適量進食。% R9 ]5 e t. R8 E5 R
體質2／膽功能異常者tvb now,tvbnow,bttvb3 T9 y: R: c7 ^0 J" x. j- y
膽病或膽囊切除患者花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者或膽囊切除者不宜食用。公仔箱論壇5 I) Y5 h: r/ d
體質3／腸胃炎、腹瀉者
' J0 Z$ ]. S. V5 _8 E6 ^tvb now,tvbnow,bttvb胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。花生富含油脂，體寒溼滯及腸滑便泄者也不宜食用。. L" y/ a( _8 |6 b* L: z* g
 花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。公仔箱論壇- \5 p4 f8 h: r2 F/ ~' [
體質4／減肥者
; c; z' u# F2 r4 W3 h花生的熱量和脂肪含量都很高， 吃下一把100公克炒花生仁，相當於吃下高達580大卡的熱量，相當可觀。tvb now,tvbnow,bttvb) a4 n- g p5 U; l5 z
體質5／糖尿病患者tvb now,tvbnow,bttvb: [3 g0 [/ ` J" [! y9 P, L
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過30公克。但18粒炒花生仁就相當於10克油，能夠產生90大卡的熱量。
! V8 ~7 p J7 H9 e: b& h/ H* Wtvb now,tvbnow,bttvb體質6／高血脂症患者
9 U. o/ A& j" Q; q4 [) U! @! m( s* E飲食結構不合理是導致高血脂症的重要原因。因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生。5 h) y: n+ j' o% q/ l# b1 T7 Z, ]
體質7／血黏度高或有血栓者
) r0 v- X; _( {' q; \: Z% S0 Itvb now,tvbnow,bttvb花生的紅皮外衣中含有能抑制纖維蛋白的溶解、增加血小板的含量的，增進增進血凝，易導致血栓的形成。因此，血黏度高，或有血栓問題者，不宜過度食用。5.39.217.77:8898! Y. h! \! i* w2 K/ i
 花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 A+ H& M, [0 t5 Q$ J2 s6 T8 d
體質8／跌打瘀腫者tvb now,tvbnow,bttvb0 @2 g# O4 D3 @* \" h
花生含一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
6 M1 Y" u$ j5 @( w8 ytvb now,tvbnow,bttvb體質9／內熱上火者
+ L9 c0 [6 e- l ~公仔箱論壇因花生性燥，易加重口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等。tvb now,tvbnow,bttvb, j7 J. y! N, R5 R4 p9 o
體質10／對花生過敏者5.39.217.77:88985 t0 U/ ?2 N4 G4 Z: L
花生會引起極罕見的過敏症。花生過敏的症狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，嚴重甚至導致休克。 |
發表於 2015-7-30 08:14 AM
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