[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：
5 [4 |9 ^4 {1 E1 ~. U  ^5.39.217.77:8898牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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調味：1 j  }9 U5 o3 A0 A
鹽少許公仔箱論壇  F2 d1 M5 b: M9 _  G! K2 v1 ]; Z

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做法:
* a& [( d2 Y1 p# ^( S7 Y; rtvb now,tvbnow,bttvb1.牛尾飛水，洗淨備用。
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, \3 _: f; q' o4 G2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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0 G: {1 }1 f' o* |3.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。公仔箱論壇- |, i7 U; a) Z+ D# T9 ~- \0 e
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。5.39.217.77:8898: k" G( |* F- O3 g, _
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5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。  ^3 E3 B8 n% ^
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。