[中式食譜] 椰子牛尾湯

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材料：5.39.217.77:8898$ \1 h. x6 \% ]8 [5 W% D7 ?
牛尾600克、椰子1個、烏豆100克、薑片20克、去核紅棗6粒
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5 Y- N& \& N' z+ C/ ^4 q7 x5.39.217.77:8898調味：7 |& K, b1 x+ Z
鹽少許
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做法:
. l% U: r' t: z; m1 Y- r. u1.牛尾飛水，洗淨備用。
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" G4 [0 J8 Y# `" N( T! Z' }9 I公仔箱論壇2.椰子去殼，取椰子肉切粗條，椰水留用。
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! y$ B/ q7 u6 ~! S0 V  ]5 I5.39.217.77:88983.用乾淨鑊小火烘炒烏豆，不必下油至外殼裂開，取出沖洗乾淨。
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4.湯煲內燒沸2公升清水，放入所有材料煮沸(除椰水外)，蓋好，轉小火煲約2小時。
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+ C7 ?2 \0 Y8 a; ~) k5.加入椰水再煲半小時，隨口味下少許鹽調味，即成。
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買椰子時可請商店代勞，破開椰子。椰子肉可刨去啡色外皮，不刨也可。