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材料：5.39.217.77:8898. Y# d5 D- q4 ]7 b# r1 P
黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R Y0 [, O1 L6 t! A; P: ~2 s( h* V
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做法:5.39.217.77:8898( W6 y6 ]; o% i1 M3 u* ?
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
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2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
7 b# K3 h6 @1 X" R7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `2 E+ @& s& h3.加入酒，拌合至出現光澤。, x# p6 U1 d7 S9 c! S. h) r [
' |; e1 \1 s. _9 y9 U6 l0 H4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。公仔箱論壇' S: ?) X" i" T1 Y. y
' I" |+ b8 ?6 s% C5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。tvb now,tvbnow,bttvb) j6 s' k: c" \$ e' B9 g# O2 X
; {% t! ?' | X公仔箱論壇6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B, {, v* ]" L) y& U+ C- T
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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