$ r7 H2 V' B* s7 o: q. [: Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
, j& q, U6 U( Y# }2 I& C- s公仔箱論壇黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
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" E4 D4 u' n" @% g/ k& f做法:/ N9 ?9 F4 o5 T& W1 R
1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。
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1 K1 [4 W6 H$ X' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
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3.加入酒，拌合至出現光澤。6 ?2 ^/ P6 d( y. D% F# `
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4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。
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5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。
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! f" ]! F+ I+ ?4 N. Ttvb now,tvbnow,bttvb6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。5.39.217.77:88989 r8 i8 H4 |7 a W
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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