. Z* V9 R$ m) ]6 r公仔箱論壇材料：
& x( [: s* Q1 w9 c7 O x) W黑朱古力600克，鮮忌廉(whipping cream) 100毫升，覆盆子甜酒Creme de framboise或Rum酒2大匙、爆炸糖50克
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2 X9 V0 C) A( P( `* l做法:
& [* I) f8 S0 V& K3 v# f$ E- q1.準備一小鍋水，煲滾。將朱古力捏碎。5 Q# T9 f0 j, ]% L
4 {! k8 q3 [1 ~; x, O0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮忌廉倒進不金秀鋼大碗中，以小火隔水加熱，加入300克朱古力，攪拌使融化。
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9 o" Q, q( F7 A5 Z. g2 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.加入酒，拌合至出現光澤。+ k# }+ R9 W" _) v# C- t% N
" T1 A% k. I7 K( g3 I3 q* h9 j' p4.將朱古力漿倒進一個鋪有保鮮紙的7吋X 7吋不鏽鋼模子中，冷藏至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb6 b: o; o: E4 K( B% M8 W) `
% m' ~! S5 Y% `( ]9 J6 G公仔箱論壇5.另外以小火隔水加熱融化150克朱古力，關火後倒進餘下的150克朱古力，攪拌至整體融化及有光澤。5.39.217.77:8898* Y5 g7 R( T- Y7 G+ Q
# q9 l' }& v- E! Otvb now,tvbnow,bttvb6.以心型模子壓出形狀，插入竹籤，滾上爆炸糖，沾上融化的朱古力，豎起至凝固(若有需要再冷藏)。飾面用的朱古力只加熱融化一半，關火後再加入餘下朱古力，是較簡單的調溫(temper)方法，好使朱古力能於室溫凝固。
8 z8 T2 O% Z. U4 `# Z: K, g, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 ?/ o* X& Q! M; y
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發表於 2015-7-29 02:06 PM
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