[中式食譜] 合菜戴帽

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材料:     
1 B( ^% d2 D- M4 R1 f5.39.217.77:8898枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）
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7 `, P  W+ |) z5 c3 d) Wtvb now,tvbnow,bttvb調味:     ) x0 s6 R0 S# q4 s
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙5.39.217.77:8898. ~. e/ s' v9 l7 U  X% o& B( A$ [" s
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/ d7 j& |6 k% m0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料： 6 C% d) n3 r9 D" J! @. h
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙8 ]( w. m2 R6 A- r- p% ~

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做法:     
* s; q( `+ f. X( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
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2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。
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! }/ i4 o- G) e9 I1 P5.39.217.77:88983.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。
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! s3 `; W3 f! |" [1 l6 H5.39.217.77:88984.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。
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