[中式食譜] 合菜戴帽

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材料:     
7 N# H$ D9 o9 g% C! w5.39.217.77:8898枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 `6 v" x9 u4 j' [8 b- y( c% Z8 g

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調味:     $ P# _6 J# P2 L! x. v) \
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙
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5 j: p1 h9 ?+ J公仔箱論壇醃料：
% w& Y; k: V5 c, k& I3 R6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
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做法:     
: W- V. ~( h/ j& f5 h5.39.217.77:88981.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
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& K0 J$ h( L4 h( vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。- K; N( b$ k( q7 K' p

3 ^6 ?0 f* o% k6 M2 E' ?9 o3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。
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4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。tvb now,tvbnow,bttvb" l) N- x' t5 i0 h0 S- |
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