[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: 公仔箱論壇7 }, J; V$ V: U8 ?; I4 x$ z7 c
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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調味:        
- A, I" Z* n& J& A- Ztvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ o4 l/ ?- `* n
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做法:5.39.217.77:8898# w# m$ C" @8 R6 j1 o! ]
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2 M8 v" Y3 O; I. Y( P9 l2 l5.39.217.77:88982.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。公仔箱論壇4 m" F3 h9 f9 {$ P- V
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。