[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: ( I  o9 S" k% b0 P( w4 ]
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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* K. N+ U3 C6 htvb now,tvbnow,bttvb調味:         公仔箱論壇) ?1 m/ c. o5 u2 N, p
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙公仔箱論壇! J0 X" B' t0 a4 ~4 b5 M
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5 I7 `) k8 E# {公仔箱論壇做法:
7 u# x" D5 ?* H7 E# f5.39.217.77:88981.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。, ]) F, G: m' U
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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4 _" d" K, B# {1 a5 a) v* u4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。