 tvb now,tvbnow,bttvb* L! P3 \' k; j8 U- v6 q H
絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U, C% {" }0 |3 L
* w4 B3 P" T5 _, G7 s7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。
4 m' X6 {( `3 @; A% F公仔箱論壇
9 G& e; x4 L. `* |9 W到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d. a2 ?. E: P. v7 f$ \
4 e- b9 W/ s5 T- }公仔箱論壇視乎能力自選辣度5.39.217.77:88985 d7 q* q, V3 Y0 M2 Y
想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。公仔箱論壇9 @7 f% `; N- H- L' _1 S$ |
8 N5 e A+ k0 k; q/ a! Otvb now,tvbnow,bttvb最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。5.39.217.77:8898 y0 W5 \! ^# o, ]# X9 d2 T
1 z5 C) \/ I0 N$ t s3 D
% l& m# J9 X' \+ \+ a/ g5.39.217.77:8898湘聚小廚公仔箱論壇' o! ?( n( H% w3 Q: A
地址：西環日富里富基大廈
5 G( `, f: c, `8 p. B# z. b1 }tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200
$ J: D: H: [( z O1 ]: e, w; z- x公仔箱論壇
$ ?% t. Y3 v& J" Q; O$ ], m) U公仔箱論壇
! n8 I6 r7 [: U7 X5 C; M) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |$ m9 s6 [1 P& T/ Z5.39.217.77:8898小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。公仔箱論壇, M( d- U) T0 ]4 b4 w, e2 _7 j
- A$ X' d9 N; Y1 N+ q4 gtvb now,tvbnow,bttvb
) \7 g0 x! T5 U' f2 _6 J2 [. t公仔箱論壇孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。
' o7 l1 l7 s% U+ W% n* C G* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( g, z, I) q: e2 p" X
 tvb now,tvbnow,bttvb/ i# }' ^: U3 Q) x
高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。 5.39.217.77:88983 ~5 |+ A4 @1 J
5.39.217.77:88984 \- D) N6 R5 v* z2 V3 E
|
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 