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材料：9 [4 f U. t# A1 ]5 p
豆芽菜半斤、絲瓜1斤、牛蒡半條、薑2片、排骨、鹽1.5茶匙、葡萄籽油2湯匙、蒜3粒、醋2湯匙
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$ C% w, V8 l) ?醃料：
5 d# F1 F5 T8 P4 P/ J0 J5.39.217.77:8898生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙、葡萄籽油1湯匙' a# G1 y# t1 ^
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$ a( S/ ?; E- {1 `, o, A裝飾：
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做法:
6 p( ^; ^% ~5 O# M9 D$ o1.排骨洗淨，加醃料醃15分鐘。. A' x4 ?" M3 y$ ~0 A0 D
3 X6 o) s1 }* [公仔箱論壇2.豆芽菜亦洗淨備用；絲瓜去皮，以清水洗淨，切塊，蒜頭切粒。
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3.牛蒡洗淨去皮，切斷，放入一大碗醋中，然後切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb- A" d) `8 J9 q2 I
6 t) G& s- `1 y3 q' P4.鍋中加入葡萄籽油，放入2片薑及蒜粒爆香後，放入排骨約煮3分鐘煎香(如有需要可於途中加水)，盛起，然後於鍋中放入豆芽菜、絲瓜及牛蒡絲略炒，加2茶匙鹽調味炒約2分鐘，將排骨回鑊加水炆半小時，下1茶匙鹽，蓋上蓋收小火，最後下半茶匙鹽調味。
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現代人飲食習慣多肉少菜、常吃煎炸及刺激性食物，容易產生便秘、生暗瘡、容易疲憊等問題。今次介紹的清熱排毒煲，材料包括牛蒡、絲瓜、豆芽菜等，全具清熱、通便的功效。
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發表於 2015-7-28 02:20 PM
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