[中式食譜] 香酥雞軟骨

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5 N2 H$ N- H: q) V/ e4 q* e: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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* Y" U6 j( k: l% K/ `! Z5.39.217.77:8898調味：公仔箱論壇5 d5 T! t% K( g, [  Q
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量5.39.217.77:8898- K, e5 t$ o% R

6 g; x3 x( h/ i4 {& X, o- \5.39.217.77:8898; n) R" m4 p/ y2 J8 B5 h/ D1 O8 O
做法:公仔箱論壇# n5 @7 [8 }& V; ]/ k8 Q
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。, W: q& y$ z8 }* m8 m

( w, T: O4 Z2 q9 B6 g5.39.217.77:88983.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。5.39.217.77:8898( k2 Q, C% u% Y+ [$ Y- O2 j

/ @; j0 a4 I( \* ^7 x, Q! K7 C5.39.217.77:88984.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。
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