6 R" @* L6 O! y公仔箱論壇材料：(8件分量)
7 K5 F" U' U6 z乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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% H- R, y: {* V3 y. O公仔箱論壇封口粉漿︰0 g( q! j) j; d& q
麵粉1茶匙加水2茶匙
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5.39.217.77:8898; u5 Q) U9 g1 [1 s- I9 V' C) \
芡汁：
4 Q. q+ P* D' R+ N蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb( K4 r1 I' P2 K; P7 `2 X2 \
9 b& q4 p, t1 rtvb now,tvbnow,bttvb . u9 H, r7 d6 m- h" K* v0 z+ O
做法:
" ^2 u7 H. W( Z6 }1 @$ z1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。5.39.217.77:8898. z i# \8 e U6 X* o* ]+ d
! e( ?5 _$ `( l8 f8 R# p: f公仔箱論壇3.預備封口粉漿及芡汁。
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1 I' R! P- ~+ A" R/ E4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇) g( O4 W- m! \" f. q, F
6 i: j5 S& t @ d- p8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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) D8 J# a- G" J2 N% Dtvb now,tvbnow,bttvb6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。tvb now,tvbnow,bttvb1 b' s% @2 A3 s$ x+ Q2 Y
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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! m6 g* g2 \2 g/ c3 d1 J; z8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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- E% D* c! Y9 B2 G* z) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 c- M5 U7 K- o. L- e! z- V
銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。* K1 t$ g2 E' a) K; }
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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