$ i8 I% @ i: u* t0 {5.39.217.77:8898材料：(8件分量)
( u. O! I& O, t1 v! X/ N公仔箱論壇乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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% ?; r; \- }! E1 P封口粉漿︰2 w/ C/ |( \: W0 _; u
麵粉1茶匙加水2茶匙
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# S( e! [6 U: m8 ?芡汁：+ p. t4 d* l* N! X
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb# M; \1 P' w" e. [# N
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; C q# Q$ h; Z* {8 H6 v做法:
3 n( m% Q$ O% P) f( O9 z4 N! _. ~# }tvb now,tvbnow,bttvb1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。公仔箱論壇8 x. H7 W6 Z! |$ j8 f& z
3 R; g- N, Y$ B& T9 x. `& A& |: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e$ o1 k: r1 O
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇0 D) \& R/ d9 u4 g- `" o7 {
, {/ a6 y$ v' X @! L' ~- H5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。公仔箱論壇+ d2 R% i+ V2 A0 D3 N" Z8 S( i% [
( A$ a9 e! J" l/ z0 W6 z: J5.39.217.77:88986.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。5.39.217.77:8898" C$ G8 f7 s" O7 r2 l( ]
, H2 `! j0 G9 M$ ?$ I/ X& r# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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