; x/ P! L2 W7 |公仔箱論壇材料：(8件分量)
$ w* K+ t a9 A7 Z5.39.217.77:8898乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙$ P( B* j# |7 i' d
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封口粉漿︰
0 b6 [3 z' w( y- V$ n+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉1茶匙加水2茶匙
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0 B4 h! _2 e q% i y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
. Y) t# H* Y: ]- F4 n/ Y' k5 H5.39.217.77:8898蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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做法:
4 y {2 Q: E7 L1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。) V5 [" C! f' H: k
# t: q0 h7 h' L公仔箱論壇2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
" L* g! i% c* H% g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b5 D9 |6 x9 `* e# n v
3.預備封口粉漿及芡汁。
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7 s; w& T. x! q6 G% ?6 K' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。- K7 M& ]4 s3 x" M, j
# o8 [) s' O, y3 |公仔箱論壇5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。6 |: G2 _; W% u) o4 x
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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7 c6 o1 ]# i! {+ M2 V; R' K5.39.217.77:8898銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。公仔箱論壇" w, Z, A9 v7 G- e+ X
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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