5 w9 e0 J9 R" |0 G9 m5.39.217.77:8898材料：(8件分量)7 g# j5 y0 p( T! o0 Z
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙# d: M! @5 s; Z; H1 r- H, u
& ]+ Z) m1 b/ g: x3 v3 }1 htvb now,tvbnow,bttvb+ Z: n) w6 P6 }$ H, U
封口粉漿︰tvb now,tvbnow,bttvb2 M$ x# j% ~6 U8 J+ C
麵粉1茶匙加水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 a1 k! L- Q8 D' v
$ O! G3 R* Z1 x$ x6 R9 Q0 L3 e公仔箱論壇
0 z5 ?5 f5 P, L# h* e# d6 `tvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
6 m6 `$ }+ B; I) o蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升+ N" y. C2 ^" u
& P; u3 }6 ~5 q5 ?* o
3 T& R' @. b2 o6 F/ ^* }5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb. c- Q" i2 ? T: u& }5 `: g( Y3 Y
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
[. D/ q9 _& Z) ~* w5.39.217.77:8898/ x5 x, g/ z; O
2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
. T! z8 m w5 X6 K5 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ C8 J( t" ?8 @7 C' B$ [% t4 k
3.預備封口粉漿及芡汁。公仔箱論壇# j! { o; Q; ^! I: W. k5 ~+ B
% L, I8 h$ A- V公仔箱論壇4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 ~2 k' M: M, ^& x
公仔箱論壇& I. U% o7 I6 e0 S+ U, T" ^- }
5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
( Y q9 }- b: O" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- H/ ~9 [# r" X5 x- `
6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
. @1 ?( ?7 m8 j公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ k! W+ H, p. E' M% g0 R1 K
7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。5.39.217.77:8898/ K# `3 z' R1 I+ z+ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V9 s' F0 z9 A ^; @# P3 k
8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
5 y, Q; p u I; I$ v8 }公仔箱論壇% d0 y* I3 s3 G$ r3 a8 k& Q
0 J( ]; \0 w( X( o( R+ `# C公仔箱論壇銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
' B+ q' |% c1 n0 @& W
" ~% F# y$ n0 Z G0 r) |/ l |
發表於 2015-7-28 02:19 PM
| 