_/ G) G6 R3 {0 J) y7 j5.39.217.77:8898材料：(8件分量)
4 ?$ m+ \" w# c( A4 H8 d( Y# K+ n3 L乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙) ?. K- e; x8 i) W2 r4 [ U" b
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- y) `6 {5 Y, G9 p$ C c! L( z' l5.39.217.77:8898封口粉漿︰
6 u( X7 I/ ]" }5 ~% a9 ?' v/ l麵粉1茶匙加水2茶匙
. `8 ~) ~& Z e2 E) ?$ K( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 M# S3 \8 E1 w" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
, ?, d, P: O4 w0 a2 N5.39.217.77:8898蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升# c8 z2 G! S- S; H- v/ W: Y8 ~
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. {2 z) s, ~# P公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb, R1 B. i' y6 n# g! n
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 e9 }1 Q% l6 g% L( P* S* l( f9 y
) w3 W9 V" l6 N! L4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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- g B3 u8 }( o) R/ v9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預備封口粉漿及芡汁。! T8 g2 I3 D( |
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 y* E, i& t# p( q. ?/ {
O6 B* P8 z8 j; G, [' @6 C: s公仔箱論壇5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。+ u6 J o, F5 h( N2 H) U9 S
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7 x% y4 N' i4 K' O. b7 w! [公仔箱論壇7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' c5 X6 R! ]7 r: I6 Z
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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