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材料：(8件分量)
0 A0 q0 G( C$ q8 W( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙5.39.217.77:8898( @6 e, z/ H) Q1 R& ]. m
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封口粉漿︰# ]) ?! ]$ b7 P+ S* U4 h" y
麵粉1茶匙加水2茶匙
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芡汁：
0 ]' g7 \9 J1 j$ d: _. z k( e: c6 m5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @ E* E! y. z2 w$ k" B
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做法:公仔箱論壇$ `. ?$ R2 P3 f" s) h! e, i4 P3 y
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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- G+ p7 L2 R2 i/ h) Q7 @2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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1 u9 ~' C, X. L0 E& K& \公仔箱論壇3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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" ?6 j7 `' v$ P' |; `, C5.39.217.77:88985.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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0 H* H1 ~& E% Q; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。2 s, k) \) h0 i. s3 W! R: T
* J7 i3 A6 X* E: b" E% ~5.39.217.77:88987.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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^! n1 N1 q9 E. E2 A- M8 ~% q5.39.217.77:8898銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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