- u: U* j% S9 H# }0 |5 ~. w公仔箱論壇材料：(8件分量)
& G" P) @' [6 Z2 T. I6 y0 X8 y9 ^乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙公仔箱論壇- d x3 |2 t+ `4 c5 C9 p
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封口粉漿︰5.39.217.77:8898+ \- A9 u% h4 {3 V
麵粉1茶匙加水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- }" }1 o( j8 j3 m+ W4 I5 l! p
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芡汁：
; Z; U# u3 d6 |% L8 }8 F! b蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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: E$ B( d$ R: B# x$ xtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 o, ?$ l C: f# \) X- a$ D
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。公仔箱論壇# X+ \/ a: P) ]6 l/ D/ R
4 T* _0 `5 D4 ~" H公仔箱論壇2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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: `7 x" {2 \2 p6 T' m5 N! ?* ^9 G9 [3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇, f/ }% h$ y) P' ]" Y: Y
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。公仔箱論壇8 ?' ^$ ~ b6 x9 u# w: b# L; ~
/ A4 x+ E& c- I( P- V% Z# mtvb now,tvbnow,bttvb6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。5.39.217.77:88982 T. t4 H2 \. H: G* d4 I5 g
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。公仔箱論壇) K& V# [, _4 |
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。公仔箱論壇' N) s( {) J1 \; L3 L8 R1 _3 n
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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