來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。5 s( m7 V4 l! O& B) _
8 Y7 N5 e$ `$ [6 Z6 n4 l; y公仔箱論壇行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。5.39.217.77:8898$ s, k: }% l5 p6 u, n
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六月菊花焗蟹蓋 $96/2件
% D2 C! v) {& i: n惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。5.39.217.77:8898& s5 r4 `% |$ R* z' F' i4 V
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$ U0 B4 Y8 T7 U5 ^3 |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒醬炒六月黃 $188
( x3 K9 E1 T. c; i5.39.217.77:8898辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。公仔箱論壇* R0 k. K {% G7 s
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蟹粉千層酥 $108/3件公仔箱論壇6 I# t! p2 g" l" K5 q" n( s& s
香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。
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) w1 i& x n6 R. H8 s蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
4 v5 O: E; f/ h( I7 g! H1 T2 R公仔箱論壇雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。
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東來順- D$ e! S; ^1 b0 u. x: |2 f
地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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