來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。5.39.217.77:8898' w$ @8 D6 u! Y& d
" y2 @, D, j" Q! S l' `公仔箱論壇行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。
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, O* y& Q, J% q* t% J& u' R2 k六月菊花焗蟹蓋 $96/2件
; j$ y% J' L0 C+ |惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。
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9 R5 B8 c7 g, L: }5.39.217.77:8898胡椒醬炒六月黃 $188
d2 h% b, d3 D! t) vtvb now,tvbnow,bttvb辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。
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7 \8 C7 G0 M' }# v8 O" k2 u蟹粉千層酥 $108/3件5.39.217.77:88984 `+ ?2 \; H2 G" o* Y2 M
香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。公仔箱論壇1 Q- p) A5 F2 H
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0 o# n" i; M I公仔箱論壇蟹粉花膠雞絲羹 $148/位tvb now,tvbnow,bttvb+ C( V7 K& R0 c" t- p
雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb# A! t0 N) ^8 Q
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地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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