來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。
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3 G3 `, f# [+ C8 U7 \$ t公仔箱論壇行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。
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$ G* N! |- C' L5.39.217.77:8898六月菊花焗蟹蓋 $96/2件tvb now,tvbnow,bttvb$ l. v' l, m" V, h% C7 J: Q1 \: `
惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb; \" K' v- ^0 c. `, ]5 t
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2 Z, o$ c( D3 J: E* d3 N胡椒醬炒六月黃 $188
$ `. p* Y4 X/ |' C* o5.39.217.77:8898辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。
1 [% b( r, }; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 `$ r( Y# Y9 r8 A2 K. o3 o& h
) X# w5 w8 y# N" V7 n# A" O* G! b. n蟹粉千層酥 $108/3件
9 ?5 |# n0 `* w4 w* `! [香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。5.39.217.77:8898# x* z C. C! E- J. ^+ q
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蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
, P0 w, n2 X; @2 f) f雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。
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東來順
# w" A1 W# w6 o: G" y1 Z公仔箱論壇地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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