來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。
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行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。
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4 y) V) w- G% o7 t& u g0 I* k5.39.217.77:8898六月菊花焗蟹蓋 $96/2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& f2 M* A' u
惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。
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胡椒醬炒六月黃 $1885.39.217.77:8898/ a1 V. f+ A5 [! T
辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- B) d0 F: ^9 }
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蟹粉千層酥 $108/3件5.39.217.77:88982 \9 _# N4 _+ E* b: B- h- H
香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。7 d; g& S% l: V# Y( Y
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蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
8 ^1 a& O. y( u# A& ]" [, H# s雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。; Z/ W, l5 X) [* k7 b8 G5 q
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東來順
' z w- T T8 {6 F公仔箱論壇地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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