來到仲夏，又是吃蟹好時候。東來順（銅鑼灣店）帶來時令「六月黃」菜式，極富淮揚風味，一眾蟹迷不容錯過。於農曆六月出產的「六月黃」，乃未成年大閘蟹，由於經歷了三次脫殼的過程，故又稱為「童子蟹」。「六月黃」外殼較軟，內藏的黃膏香甜滿溢，加上肉質細嫩，迷倒不少蟹癡。
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, p) w, a2 x1 i行政總廚林國雄師傅以「六月黃」炮製了多款美饌，惹味的蟹粉千層酥，香脆的酥皮藏有滿滿的黃油蟹粉，口感豐富。六月菊花焗蟹蓋賣相精緻，清香菊花配以滋味蟹粉，濃淡間恰到好處。另一招牌菜胡椒醬炒六月黃，用上自家秘製醬料與年糕同炒，口感煙韌，辛香刺激。蟹粉花膠雞絲羹充滿濃濃的蟹粉香味，令人一試難忘。* o" u( d% O3 b1 Y% n# x& ?3 f7 \
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1 E: i4 Z- C3 m0 o' N- F0 F公仔箱論壇六月菊花焗蟹蓋 $96/2件; l1 ~- L) V5 n- E! [5 T9 p
惹味蟹粉配以清香的菊花，層次豐富。公仔箱論壇. I- y- W7 N* C( A: O4 B1 F4 f
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2 [- z- ^/ O0 r' b' c" D. Q+ p: V, w1 G公仔箱論壇胡椒醬炒六月黃 $188& D- L4 v/ P1 @ L
辛香胡椒醬滲入蟹中，十分美味。
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0 e' [, ~6 ^7 Y& i+ F- Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898: Y# N" S' g! {+ |! M6 o
蟹粉千層酥 $108/3件+ Z% R& X$ L7 X) E6 u+ q
香濃蟹粉以鬆脆酥皮包裹，蟹迷必選。
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/ \; S7 A! R% D' N蟹粉花膠雞絲羹 $148/位
5 V; Z) z# Q2 Y8 Z1 y雞絲羹充滿濃郁的蟹粉味道，令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb5 h7 w4 k; j+ ]) G1 S S
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6 G; H7 ^- Y" s& \* }+ E5 k5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東來順
- d% L! A ]6 C1 ?, t4 R/ t公仔箱論壇地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心2期 |
發表於 2015-7-28 06:02 AM
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