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材料：(2人分量)8 f. j" n" r% C0 k' g3 ]: D7 b
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 @) X4 }" e p" a
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許: u1 s7 d' q) D) w: s
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榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o0 T3 J! n! ~/ A) B& D
糖1茶匙、麻油少許
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( c8 g- K4 i# j0 W8 R$ _/ T. @湯料：
6 Y% |: O# N2 g1 ~公仔箱論壇清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
$ N4 I* ~% i- M( g4 ?% b公仔箱論壇5.39.217.77:88988 F! D8 | [: O4 N/ l
t& S o. n- d4 V% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 1 ]* Z; Y8 z# L8 ]) H$ U
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。公仔箱論壇) `+ J8 M" C5 s0 w% E' u! p# k* C
) }3 Q; l- |: d5.39.217.77:88983. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。* |7 j+ {, }) |! T& ^! {- [2 ~
. i: Q) O6 o) }- o: t1 {) `$ ytvb now,tvbnow,bttvb4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。公仔箱論壇" a: D2 Q, y* D [: Q0 Z
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。公仔箱論壇! J% @, p4 u7 K% g' Q; ]
9 S: D5 T8 e$ M0 w9 b7 Btvb now,tvbnow,bttvb若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
; ]5 Y1 h/ x: C2 Z g8 Z( u5 Y1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 z: j% O D0 ?) ]' L
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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