' q2 U5 ~. f8 E K* [, x% ^5.39.217.77:8898材料：(2人分量)
, f) R o" s- c# D! s) |% S% D上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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8 @7 Q. P- Y0 J$ o瘦肉調味：
' `3 v5 |. j" {9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許5.39.217.77:8898& H9 o. y, N2 D- ]
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& y4 K% a9 v5 z; S1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V4 s9 `* }' L1 r7 P
糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 ]2 ^- ]. V
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) b+ E& j$ H+ m. f5 C湯料：
4 c; @* J: C( t- d! _( U3 I8 A: |6 q5.39.217.77:8898清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb+ n' \. O2 i: c/ Y3 O
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做法: 公仔箱論壇) @1 T3 z( H! i/ E- ~2 ~; a/ _
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。5.39.217.77:88988 P/ l6 M5 d9 v @+ ?& G
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y0 Q8 N9 E3 }6 u
' |3 D5 T7 ~$ Z3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。7 v U g' O% H+ S: X5 p- K
r6 ]! u3 Y( c+ G) ?+ Q公仔箱論壇4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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" D' G) {0 s# ~* x9 b( @公仔箱論壇5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。& S( B" r, i/ M/ M9 j F D" ?
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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