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材料：(2人分量)
4 Q1 s" P: a3 \# T0 |% D# _) n8 Y上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb- b/ h2 U% j |7 p3 P% G: D$ n# m
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瘦肉調味：5.39.217.77:88982 b: U1 L4 T! u$ C5 p( I
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：
Q0 v. l/ _8 n: c3 P, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、麻油少許
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湯料：" R1 F; C1 O" P2 s& T& q
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb- d. B+ E& c! ]6 V/ a/ J
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做法: 5 X4 R' J1 D+ `8 G8 {6 {
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2 P) }# |0 G5 l: Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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. T$ f( F" Y9 K6 N/ h( L+ r0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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- p* p/ ]: m, Z5.39.217.77:88985. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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$ g4 s/ J. {& I- n6 \公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。# k& f! l9 k* g3 e
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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