( Y* ` Y2 \# C x6 W' O, F材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 v5 e I* }. \5 A
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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6 g4 C- r0 `2 |0 e e公仔箱論壇瘦肉調味：
* Q" O0 n8 k1 Z- [8 L ptvb now,tvbnow,bttvb生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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; w( | Q5 q+ K- g+ o# F公仔箱論壇榨菜調味：
1 j1 A* @3 F* ?3 A- P0 n. ~公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許
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湯料：
- a8 \, g) J' T, {6 x% Ktvb now,tvbnow,bttvb清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法:
* C( v# c) Q8 ]: Y6 a7 g. U' w( z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。, Q) d: U2 {8 {2 m/ ~# H; ?
, n6 k; M3 q; D' T- W5.39.217.77:88983. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。! T# l/ r/ R5 I! Q
/ j0 U1 i0 n1 n8 S4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。" t/ n, ]' p) U5 h4 J
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。2 |; J/ x! m8 [' d) }* P3 `
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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