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材料：(2人分量)
/ O& E3 \8 [) S4 d上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克" h1 s& [- i+ i; d8 x
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8 m) x" C# T0 m/ jtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉調味：- _# b0 o9 t9 w" m
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許7 Y9 a" |3 M3 |' P% w7 x
q: A' }+ \+ j5 R3 F. d( c5.39.217.77:8898% f& ?% \, t$ B
榨菜調味：
: q4 I, ~0 s eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、麻油少許
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, D% e' d4 j1 D# m; D* F5.39.217.77:8898湯料：tvb now,tvbnow,bttvb6 h* T" Y ]8 P) z/ ?$ `6 E* F$ n
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb! u# T' [) A2 \8 D2 k4 }. P9 g$ N
m- ^) L" |" q1 g5 E7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 J/ J \ m, g1 P% ]7 H/ P# `
做法:
J) Q5 ^/ ~3 v3 o8 G) x, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
% Q- Q. `: s; D; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. D1 Z$ }- A* A! l/ o
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。公仔箱論壇6 {, D1 Z0 o+ r+ N& P
% O) U" M" q5 K2 }- }公仔箱論壇3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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! C. F1 M# X7 Y7 T' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `4 w: y, |' x2 n
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。/ V4 p/ o' @. e
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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