+ h5 R) a7 f; c. A* p7 g材料：(2人分量)5.39.217.77:8898% c& l b5 j! V% a5 ^1 O* p
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
8 A8 R2 [" x" R& T: ~2 \+ M5.39.217.77:8898公仔箱論壇* D$ u2 f3 ~) P% G5 I
' F; B6 S8 T9 S9 h2 o* u" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉調味：
' U5 T- T4 Q4 d" q* D5.39.217.77:8898生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許5.39.217.77:8898* s1 b7 Q; _% t
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, W2 I; q" F$ I# r/ ]& J: s( o公仔箱論壇榨菜調味：
, _! h- z- E% y" N2 |/ w5 x糖1茶匙、麻油少許
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湯料：
F1 A" p }6 z+ T' ?8 \, \9 {清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)- Y+ m$ p6 n3 f+ {0 b8 w3 J, }
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3 {1 i; x7 a9 v2 T h8 l* b0 C5 G做法: : F* s+ W& `$ N
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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% p7 c- h( i3 S0 V1 ]9 `5.39.217.77:88982. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。& f. G Y( Y4 L9 _; E, |- Y
9 c9 S* g$ \0 B7 P/ L* J* Q- z公仔箱論壇5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。8 }6 C& o0 ?* D2 S! u7 X
, a. e) ~% W, p$ Y! |# Y5 | n; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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