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材料：(2人分量)
% s2 \' [& t; R M9 V上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克6 s: o* u% H$ _# T; E( |
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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J6 m. w. X. }
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
6 J0 t% K, \: t# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d6 [1 z2 ~% b7 C公仔箱論壇5.39.217.77:8898- u& [( W a& h, k. L' H& `/ z
榨菜調味：
* f, _3 G0 G/ Y0 p/ ^' m4 \糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( W& E# }, f" A$ F
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% ?" v( g4 B+ @) l公仔箱論壇湯料：
/ f8 A! S5 x# U( K1 H) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! q( T' D; U) A, z! C5 ]" Y
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" x7 {9 [, Z v, [6 W做法: 公仔箱論壇% `9 _& p8 b- s1 M
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。公仔箱論壇: |) m! a% l0 N a# s0 d% u' I3 C
4 d+ B8 N7 A8 P, x5 d4 q( B3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。公仔箱論壇! R6 j( g- o6 l2 }% G
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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1 O8 d" [* V1 Z2 a: e公仔箱論壇5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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7 [: `1 L7 {4 x0 m0 C' X w( B9 ^0 L若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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