[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
2 w; n* k! L4 q" y* t" i公仔箱論壇雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙$ ^7 G" P7 w+ v

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( A  ^! c9 k  ]9 m7 a1 Z公仔箱論壇調味料：, A5 L0 T# C) y6 w. g4 a
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙公仔箱論壇1 |' {# w1 z. H( l. @: D/ J
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# r+ R$ c) b+ b  e做法:
, }. ^7 ]( o+ Z公仔箱論壇1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。tvb now,tvbnow,bttvb% i! Y# f7 j9 P

9 x0 U# u5 C4 m2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。5.39.217.77:8898+ @% {2 y4 E- I* g9 C: M3 L2 d
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) Z" y! l$ M& m1 H
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。