[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：公仔箱論壇% ?, ?  B# u7 ~5 B% Q
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( m8 A( m& W  d) t. ^3 e2 W' p0 p
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙- m  b' N6 M+ z6 _

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做法:
; i( p6 x  z. q- l& q公仔箱論壇1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。