[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：5.39.217.77:88985 ]1 q; U. n& N; ]2 }
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙/ K  ^" }) o# A
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調味料：公仔箱論壇* w' }( W5 A* c4 o) l) x
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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- q& O0 Q; w; o% Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:: e# r( n" \) K' s' t; L
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y- W, s6 y1 E2 |
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。