[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：( I( _& n0 H' C
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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( t4 @# Z# j. P調味料：( A" N( J# c7 n* p" R$ p- x
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙; k& s/ `. C) @2 D. N* g

/ r1 E9 H3 R$ m. i8 w+ Z8 M" }  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @6 y8 w4 h/ _: w; \) a做法:- O) `) h( M1 |6 J, Q" Q
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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8 J7 {' Q& ]. Q2 b; z2 F3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。5 i3 A6 d# O0 C! ~2 v

3 ~: P% ^: e" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。