[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
" `& B- u* M' s, r雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P8 U) k. `' m0 V" i1 A
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% \, y) b/ l& K: X調味料：4 Z: L0 s; S- a8 i
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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/ w8 Y) h/ ^; B% x! z- \7 h% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:2 r4 u2 T+ y2 E- \' S2 R- C9 f
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。公仔箱論壇  n3 ^3 ]; D/ Q+ f9 u5 f2 N+ X
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。tvb now,tvbnow,bttvb% m6 ~/ j3 I( X% H9 A# z, U
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。