[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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材料:     
7 K* q8 r; i/ ^& q0 d  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半
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調味醃料(雞上脾)：
  V1 h) @6 t. a: J) w3 g5 K魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙
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( c5 M: ^- }" N' W( b公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇* U9 R2 b8 \+ l1 o
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- e) B/ ^# w, f' L* c7 a# r/ X0 Q
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2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( w! g- S/ D, c1 ^4 c. f+ H  t( ~1 X- U
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。
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