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8 T1 G* t8 d7 Y, v: ^tvb now,tvbnow,bttvb雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半5.39.217.77:88987 g9 | l) d2 A3 b) V( G
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調味醃料(雞上脾)：
% G: W3 Q" v, i% {tvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙; _8 L3 T0 s% }* B+ E/ c# O
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# O& _. |: Y0 F/ R, h8 Y公仔箱論壇做法:
/ t( M( T4 f# S; D% w5 J3 i) ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。' e0 P# \- b: J) d' ~
) Z9 W& ]7 G" ]4 M0 F2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。5.39.217.77:8898 U3 Q1 l) C& W( P4 p8 a' z
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。公仔箱論壇& s; k M T$ m8 q6 e- e, z
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4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。公仔箱論壇2 |1 g$ C" a! R" `
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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