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材料:
2 ~" e* ^, P0 \6 m# D- T8 s3 ^雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半; |8 H/ D; C" E- {
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) f. R: l0 a& }3 `( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料(雞上脾)： 5 r3 e( t9 O7 @
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙5.39.217.77:8898& G/ f5 V5 Z0 @/ w6 \* Y8 \$ Y8 o" }
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做法: ) V C, x" i" O' R
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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6 R/ I) V x; `) A1 T7 L) C5.39.217.77:88982. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。/ n% ~$ M' V8 }
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。
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$ U! W( @* K) W+ y u公仔箱論壇4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。tvb now,tvbnow,bttvb- P0 \! ^6 D; u. O4 S
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發表於 2015-7-25 02:23 PM
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