[中式食譜] 刁草白菌汁煎雞扒

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4 g3 ]) j& x6 X8 o/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
5 \8 C3 V, a+ b% O% I雞上脾扒3件、鮮白菌8隻(切片)、蒜蓉1湯匙(煎香)、乾蔥蓉1湯匙(煎香)、芝士片3片、魚露2茶匙、鮮刁草3湯匙(切碎)、清雞湯1量杯半5.39.217.77:88982 ~- Y" I. D; u
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2 ~* {2 c$ Y' \6 S. L公仔箱論壇調味醃料(雞上脾)： tvb now,tvbnow,bttvb! `$ n- v" h7 d' B
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ {8 X! C( o% j8 u2 f! n
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' T" }* h% q, w" i做法:     9 ^$ w2 E3 o$ c& k! Z
1. 雞扒充分洗淨、抹乾身，將厚肉部分切開，再與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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! S6 m$ S% u9 [  c6 }: f' U2. 將白菌下乾鑊炒乾身，加入蒜蓉及乾蔥炒合，注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。
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3. 加入芝士片拌勻，以少許生粉水埋芡，加入刁草拌勻取出備用。5.39.217.77:8898+ t+ M) O! h* A; n& Q
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4. 下雞扒煎香至熟透，放在碟上，淋白菌汁於一旁即成。公仔箱論壇9 a& R, ]" r  }" j' @