[中式食譜] 香茅咖喱牛尾

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材料:     
8 y9 ?( {  t4 Q, e7 U2 P牛尾1磅半、洋蔥2隻（切片）、薯仔8安士（切角）、辣椒乾5隻、甘筍6安士（切件）、香茅2枝（切段）、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯
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6 t, F) J+ z! r: Q$ T公仔箱論壇調味:     
' ^% [& y: f1 T公仔箱論壇娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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做法:     公仔箱論壇! s; K: s8 h- e+ M% k
1.將牛尾汆水10分鐘，清洗後放入鍋內，加入清水及薑片。煮滾後，以慢火煮2小時半，取出牛尾，剩湯煮濃成湯汁備用。! D0 i0 O6 l2 x# ^0 ~$ ]. O
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。
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1 `2 w$ L, n8 R! @. e/ g8 V0 q5.39.217.77:88983.下咖喱醬炒香，放回牛尾及湯汁煮滾。
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4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身，並煮濃收汁。取出上碟，放上芫荽裝飾即成。
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