以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：
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$ E0 E9 ?$ T+ e g' F9 D( J5 Y4 G有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。tvb now,tvbnow,bttvb- U4 a4 G/ t$ C7 Z1 j) r- s& o
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' P& J0 u/ `2 T+ L8 j! P6 O+ \tvb now,tvbnow,bttvb半打$36起 5.39.217.77:8898% u6 N8 m- j1 ^; y' P$ P
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, T# i4 X% X4 F$ P8 g T. d公仔箱論壇美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。6 b' E- s, w* q0 `
公仔箱論壇: { k6 L* a+ k$ p6 q9 U
太子大南街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F" d5 m* v$ ^4 K* y
每10隻$35起$ A$ i2 F3 b; L
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) L9 Z3 G0 ?7 I/ g2 \4 h5 ~公仔箱論壇新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
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尖沙咀金巴利道5.39.217.77:8898$ U) X6 z9 L, B5 r' |
一打$50
' r/ \9 I! B9 rtvb now,tvbnow,bttvb) ^- \' \5 l; N9 C! p
, m3 U# s1 ?* }0 ?公仔箱論壇金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。tvb now,tvbnow,bttvb) c' D5 K# W0 }3 P% I9 E9 f2 e% T
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西環德輔道西2 R7 F, f/ K c9 M9 u8 U' [" h
5隻$25
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發表於 2015-7-25 06:11 AM
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