以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：5.39.217.77:8898% e8 q3 x: _& Q$ l, |# K/ R5 `, N
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- P" U1 v9 c# r/ y. q2 m8 t有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。# D( S" F& @ r/ P9 _! _
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元朗又新街滿利大廈
9 A8 `! B, Y {% Y5.39.217.77:8898半打$36起
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/ |# n' C' H- o美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。
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太子大南街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ Z% E3 Q( X. u7 z" g
每10隻$35起tvb now,tvbnow,bttvb6 z, F! \2 l& J5 C) R* R( M
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* U; P3 X4 i3 I9 o# u |: _$ b新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
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! w1 m1 t! M/ T% u5.39.217.77:8898尖沙咀金巴利道5.39.217.77:8898 {# D, M/ Q8 z6 e, G; T
一打$50
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9 o+ T( `+ w# K; e1 Q0 p/ ktvb now,tvbnow,bttvb金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。tvb now,tvbnow,bttvb( Z! [ u t$ ~/ Q4 m
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西環德輔道西公仔箱論壇, |1 i( d# F- K- M( _! y% q* r
5隻$25
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發表於 2015-7-25 06:11 AM
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