% a" }3 A- t# }, X2 F5.39.217.77:8898材料：
5 ?3 `4 n2 X1 X ^0 k5 j% J5.39.217.77:8898市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒5.39.217.77:88984 Z- i, O, N* m8 U% R- T
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W f- B1 A( z
1. 草莓小心洗淨抹乾，去蒂，備用。焗爐預熱至200°C。
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. @& [/ B9 T \7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃加細砂糖拌勻，再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱，過濾後趁熱倒進蛋黃中，攪拌均勻。
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3.把蛋奶液倒回鍋中，以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油，拌勻後倒進淺盤中，隨即鋪上保鮮紙，放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ s$ h6 a& ^. M/ K9 [ t, l
7 Z( I/ R7 W4 C1 c2 z5 V. |: a) Ytvb now,tvbnow,bttvb4.酥皮解凍後以叉子戳小洞，放在墊有焗爐紙的烤盤，再放一個烤盤壓著，烤5分鐘後灑上糖霜，續烤至金黃酥脆取出，每塊切成大小一致的長方形。
, `1 M2 }0 p, G: O! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. x+ L6 m: n$ [ K
5. 從雪櫃取出蛋奶醬，以打蛋器打至順滑，加入洋酒，拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬，飾以草莓，側邊飾以酥皮碎，灑上糖霜。盡快食用。tvb now,tvbnow,bttvb% t; n4 s* F! A* ^0 x7 B7 z* m. ?
; S: E+ G9 B, y0 T( u/ p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T, @9 o& R* b- q
要把千層批切得漂亮，必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。公仔箱論壇5 M9 ?$ x" r, D k( W2 R$ M
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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