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材料：3 c+ m" N8 z% ?3 s, B+ l; ~2 P
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙5.39.217.77:8898+ y9 y! g* d h% H- x) ]/ b1 \9 z
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調味：4 P$ Y* H5 _4 M; x' E
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙8 B7 |& N( J7 N8 s7 r
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做法:公仔箱論壇2 P7 ~6 o: m$ R# W0 d$ H
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。
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7 ^: Q3 M6 T0 f( H6 f2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。5.39.217.77:88984 Y, t! G: d: ~' ~
$ x5 J& a- N0 V7 N公仔箱論壇3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j+ L. E# {) U3 u8 U8 D
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 `' D% [9 L. f7 O# t1 N
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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