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材料：( r) ?4 }$ ^/ c1 `
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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調味：5.39.217.77:8898, D7 p9 N. F/ J# \* x% B3 d
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙5.39.217.77:88980 s4 n% o; E$ K; {. W
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做法:公仔箱論壇3 e3 p( ]1 G$ b1 L8 t a0 U! L; ?+ u
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。 1 k( r9 P+ Q: x; ^5 X+ l1 b; }
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。5.39.217.77:8898& R0 [" H1 Z7 N# r$ [/ R
- h8 F0 _( M% F5 L* [. [7 f% t y' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。$ f" a. F s4 @" S
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。tvb now,tvbnow,bttvb! ?: I w$ B5 y
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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