[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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材料：公仔箱論壇+ v6 p3 h- t7 `+ ^3 A( u! f# _
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
$ D' p2 A# ^$ {  I( ~: J8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：公仔箱論壇! K, {3 y+ \# V4 k: M
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙公仔箱論壇. C* I0 Z: z  Q" d# R) b9 i+ V
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# y+ o5 h" O0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. P: o2 [9 o, I* k6 s" ~1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　
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& ]" M; ]4 S) s4 k. y& Z2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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% ^4 F$ q# ]1 P& L4 H% w公仔箱論壇3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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$ Q- Y: Z4 \2 d% R' x$ B0 k5 U/ n5.39.217.77:8898蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。& [! v' p* D2 C% @' T

# P4 y: A! J- k4 y4 V% @, |* M5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。