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材料：(4人分量)5.39.217.77:8898( z. u+ ^9 E! h1 r( P. n
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：
- \, M, {$ g+ s1 H9 u4 L; V$ F D. O生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb# d& s _0 V0 p* ?6 l3 l
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2 S0 ~# ^1 c* r: Y公仔箱論壇做法:公仔箱論壇0 Z+ P$ Q" S$ c8 \ x+ C
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。公仔箱論壇5 D: h. y3 e0 ?: ]8 w2 Z
' X+ T8 R9 O! ?1 p( s& o% ~公仔箱論壇2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' q3 F3 f( a; D1 {
% R; u% r( ^4 d# P: a7 C) l0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。' @$ Q0 B# f$ s, f7 w7 B" I
7 b6 q5 M& W& @# A4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。8 m) j$ B0 }# c) V( d% x" }' |. h
* v3 q1 j# \* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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9 h0 M+ `+ _" z; h" E" T0 J$ |坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。5.39.217.77:8898! y, y: y/ K, S |
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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