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材料：(4人分量)
5 ^, R. a9 G; A5.39.217.77:8898蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇* y; \% x% R( g6 a" Y
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+ d. F2 [' Z' V牛肉調味：
: S- ?2 T$ f, i8 i1 ~3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb1 f* @" k& A$ ^- a
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: w# w6 e/ ]! ]" M* j0 `, l5.39.217.77:8898做法:
4 y! `1 W/ \8 ~3 V1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。3 H1 ~" \. A2 p) f& E6 Y
3 Y/ d4 W3 X5 @' W4 Otvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 e0 B8 b1 T0 a# Q8 m) T! G# B
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5 Y6 `* X6 c ~% ^2 b' f- `- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。公仔箱論壇, D. o1 P, O2 o$ l7 T$ [$ t& k/ P
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。% i5 _: Z, O& y0 [$ m
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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