; I' p. v3 W% M `; a材料：(4人分量)
, W; P0 s8 X( i2 i+ Z) m; E公仔箱論壇蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙/ o) V0 G) W' f7 s' K B7 R
% M' v$ o2 H9 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 e. F9 Q0 y. m+ ^5 Y
牛肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q% p5 }' h# c' j& H
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許1 b$ _, d$ j/ t3 s% |
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做法:
2 d8 k0 `+ u/ A6 I公仔箱論壇1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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) w# F) H. I6 P* F3 C9 @5.39.217.77:88982.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。$ u! @8 @; D3 w: s
0 i i1 F2 C0 C( W& \; f7 m公仔箱論壇3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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6 A: ?2 a) m2 w3 A# _) K5.39.217.77:88984.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
* W! G' S# \7 W0 R2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; P$ t; d" c# J* n0 s# G
3 B# @# u* q8 r9 b1 N5.39.217.77:8898坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇' w$ d1 l5 Q6 s! ?* P
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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