公仔箱論壇$ h- {! ^: T7 w3 z! [" U) E* G P$ v5 J
材料：(4人分量)
; X7 |2 K; R Q7 N# e$ I: }蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙; H2 p: Z# j1 R$ z0 ^- h, F# J
, P, \9 s; P# n# ]3 x- z8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ M! A x* T9 h: v! Z0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉調味：' {: z% e$ ]% n* L$ x | m
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許5.39.217.77:8898* u& W; h6 B" r, p8 e$ T
% U) s! X( \- V( k
5.39.217.77:88986 `4 F+ x2 } J9 F
做法:
8 u6 E1 v* m: Q: C9 F/ M0 i3 P5.39.217.77:88981.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
* D9 B% s. H6 e# M7 K8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
% M( M; ~8 s. d) ]; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
. G/ B9 J' E( s# D2 v' S
, L; F; Y+ U( ?5 q' x0 a* H# R3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。$ H) o/ P1 A3 i6 w' g4 D
5.39.217.77:8898) Z( f% q/ W$ l7 Y" [$ k9 A" b
4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。3 ]( t A" R1 E& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 y. J5 P" s, ?
5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
% X% C- `2 H( H. f' P* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 j- b6 Z2 U5 Q {
5.39.217.77:8898: q( S# P$ i% m; { S
坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb& z1 }% ?7 W8 ^; h
M# _' \% B/ Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-24 07:07 AM
| 