4 v( [0 U7 b) u: L s/ L材料：(4人分量)公仔箱論壇( g+ }, \; ]% ]8 d- v c
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇: Y$ t3 T- P& c# r" b
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" c2 ?! H4 f" _ i6 B, H% k" U4 Y% s5.39.217.77:8898牛肉調味：
- ~" H! h0 W% `. y6 r公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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8 p# z1 O( x& i公仔箱論壇做法:0 \8 c6 \1 p. Q1 e2 @/ E
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 E" S6 p9 K% s6 N* b* @
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb) [# q) ], ~ m. L( ~- @7 U. y" u' D
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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- A6 { \5 p7 ] V8 f5 H5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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7 v& }. [5 Y8 o5.39.217.77:8898坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。5 Q; X- ^# X2 F+ o9 W3 }0 y
# p6 z% @: T: I5 t$ l# Q f! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-24 07:07 AM
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