. N, m$ U1 L# o$ n/ J5.39.217.77:8898材料：(4人分量)
$ D0 w9 g, y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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. E# _ X( n1 Q4 j' O牛肉調味：
; u9 W- O- V& R/ n公仔箱論壇生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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" }5 u, T( }4 `$ Q3 m# ~/ \做法:
1 C& ?0 R. `& N. R& x% U4 f1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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1 W6 F4 z8 u4 ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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+ y% l2 r# o! d5.39.217.77:88984.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。tvb now,tvbnow,bttvb2 i% l& H% |, z1 E! `3 ~( m
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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! n. w- K' w P5 M& M) ^" ~坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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