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材料：(4人分量)
) m2 \+ b; }0 m* x! {7 {- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇* p! S% @! q% d; @0 P
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牛肉調味：, @# j8 f2 M# d: r1 @
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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* x. V3 x3 w( j) R做法:
6 g3 i$ m' ?5 s: Y2 etvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。- T+ Y+ { S6 R8 W
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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+ L, |5 m, s+ o4 [# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。9 |6 h% t7 {9 y4 O) F8 W
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
; a# u1 q# x# g3 u" B! A; w7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h0 w, E' s% Q+ q S6 }0 @5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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4 T2 x8 H! z0 p* ktvb now,tvbnow,bttvb坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。公仔箱論壇- X$ V+ |% H4 o' u/ R& m
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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