* i6 @+ V" m4 |材料：(4人分量)
1 ~/ M+ E! n9 O8 v+ N& W5.39.217.77:8898蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙. p3 L# [# }; f: v8 J5 @( s3 V
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9 N( E7 ~. f3 ^$ x1 K- U$ B5.39.217.77:8898牛肉調味：
/ S0 q( m1 } w6 @* jtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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; C2 X+ @; E5 ]* x$ W3 v5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 d- c7 O2 e" z' i0 z( V
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。2 `) D5 L+ K, q
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。5.39.217.77:88986 p. D% H, N `. S2 o% ?4 e5 ?! V% a* r
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。tvb now,tvbnow,bttvb6 J+ Y0 j, F- X( x. M
$ l9 T! u2 q" b/ d9 Q, D5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _. X# @% G. M4 y1 U4 h+ p; u
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F8 q1 J& t$ O6 f0 n
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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