. |$ ?3 {* C! @ I' T$ P* ~材料：(4人分量)
r- E/ B5 D: `7 i8 G蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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3 X. q7 D- L L公仔箱論壇牛肉調味：公仔箱論壇/ c1 q& U: T: g( D1 T0 _
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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- k: K# ]1 o! j7 j5.39.217.77:8898做法:5.39.217.77:8898: i2 S1 d! V! T
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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' b& f' x: }5 u5 P$ ^/ y! E8 ?4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。5.39.217.77:88980 [0 O7 _6 E9 W: M
: }0 ?0 A g7 l6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。公仔箱論壇4 t/ i: i3 M' D. |6 m
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9 g* t+ b4 l& P4 m4 V& i5.39.217.77:8898坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
: ~' g: ~* [1 ^/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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