材料︰5.39.217.77:8898+ s( D' U/ _- x+ @3 M: U7 @
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
) V- c0 `" B, d dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 g/ j, A: i% ^: s6 O4 W. A公仔箱論壇做法︰
8 \+ ~1 N1 {5 |1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 M. l6 M E5 R( R+ w7 A3 q6 h3 I8 W
1 L" ?; A2 K2 n/ T: D; D0 Wtvb now,tvbnow,bttvbStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。( j. S+ x5 Y5 I( g5 v
6 j; Z" K! r2 {6 ?% AStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。8 ~+ L5 C! @' a2 _* X0 z
9 i' U8 y0 V) ^) s0 HStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 G }- [# p! C. |# T H5 o
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製作小Tips︰
& O. L4 B6 [! B; D7 N! T& N1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。5.39.217.77:88983 _" O% B6 A* v7 t
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2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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