[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
3 c6 U& m. S1 ]7 l) [: o6 T3 Gtvb now,tvbnow,bttvb排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o+ k2 n, G% W9 h+ A$ y

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做法︰5.39.217.77:8898) c8 X6 M) d  m3 l. t- }2 V
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。2 m% E5 P1 [$ q. K7 i4 ]) h  T
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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6 n3 Y$ J# d$ U' n7 Ctvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰5.39.217.77:88981 _* e9 Q- B& m8 w, D
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。5.39.217.77:88987 J8 }5 D7 A3 @' G, w0 Q

' O0 M& r! G: d2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。