[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
! p% j! D: F4 Z2 {7 O* o6 ^/ V, dtvb now,tvbnow,bttvb排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 H3 I5 M2 D0 Z( J( M5 {+ Q
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& `% o2 U7 ]# G. O5.39.217.77:8898做法︰/ E' i- }# K2 |, K5 V4 r, C
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 g& }$ ?; ?2 c! |# M

; t0 \- i0 z+ `tvb now,tvbnow,bttvbStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。; R. M$ R. h- v  ~

; Z" u. U* m, o5 M& YStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。
' s2 r, ]6 r- n( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L' q6 L8 j2 O0 Rtvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。5.39.217.77:8898) U) G1 \. ^# \  _
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製作小Tips︰
% V8 K5 Q% ?9 [( g# O1 a1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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# g* ^" z. a& k: x$ |$ v, v2 N3 c2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。