材料︰公仔箱論壇' R9 W1 ]8 s8 b2 K
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
7 ^: [- ^1 D. P" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P% `8 j9 l$ P! \) L* R, Z5.39.217.77:8898
8 x" O0 M1 y; @9 F+ p. {公仔箱論壇做法︰
6 h' K* d) e) S6 r公仔箱論壇Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。公仔箱論壇& c+ \( q& W3 R
$ B$ f+ e D# C1 U+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。5.39.217.77:88986 ~3 b0 ^. A1 G2 i3 j
# |- N) u N6 N `, l/ W) F' W a, Qtvb now,tvbnow,bttvbStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。5.39.217.77:8898( C3 T, S7 w6 H% Q3 w0 H
5.39.217.77:8898) Q8 T& @) U9 h' d
Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
, q/ [' h1 g5 C8 [4 l5.39.217.77:8898) G. Y; J6 ]2 r1 ]9 g k) J
公仔箱論壇& o* B: c4 I5 E' p1 U: S5 |, U
製作小Tips︰
7 R0 o. ^& f4 h- r: U' }1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
) p* {! a. Q# y' z9 s; W6 S f) E
0 f. ~9 k' |, {4 [" Q( U2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
| 