[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
* q; B; e( E0 u& g- `3 z3 i排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克5.39.217.77:88984 s$ \! t; p$ Q. V7 p) ~! |
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做法︰7 K0 a4 Y' C$ e( ]
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 w: C8 p  a) e$ E- b' C! v

) s$ G+ S+ a" j7 j) jtvb now,tvbnow,bttvbStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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: b, L) }" d9 p: a5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。5.39.217.77:88989 e+ w- S. c. A, W# F
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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2 C& }# y1 [  B. s5 R+ q: ?5.39.217.77:8898製作小Tips︰
9 L  M7 G- U9 A0 Q; K! m: q5 i5.39.217.77:88981. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
1 J1 N+ }" i# T$ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( o8 j! K1 r
2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。