材料︰tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 z( [/ p+ x
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克- B$ e2 B; L" |/ M) q+ \
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做法︰tvb now,tvbnow,bttvb( S1 S P2 }/ I, u( O9 [6 n
Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。5.39.217.77:8898( ] a, `8 L% l) y- H
) B' l1 r" N; O1 E+ a, P HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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6 ~% g0 {% T' `1 ~/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。5.39.217.77:8898. q8 g5 K/ e5 ]- r
$ |8 y. u" \( R3 b. |Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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9 ^& o. b" x$ j5 D( B: X製作小Tips︰5.39.217.77:88988 _* X, Z, A3 L/ Y' N& l' p$ ]
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
1 }& l* w$ E5 H$ L, |$ |% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q9 i& Y: Y/ R, f2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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