材料︰公仔箱論壇2 Y8 E- j! z! g) g( A2 e$ k7 \
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u) ?- [6 A0 b2 Y
5.39.217.77:8898* X, W# ~% Q# J3 D; }3 i A( H9 K4 V
4 O: R5 {' @7 K$ `
做法︰
: [( x6 K8 Q8 ?& @. J) H9 sStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
; n$ ?6 P7 _9 U x' z3 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 k" J+ T# d3 _2 L7 T$ F
Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。公仔箱論壇6 @- M$ p e0 ]1 `6 Q' w+ D: E
5.39.217.77:8898) R2 X* e' T" j+ I; v) H
Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: P# C0 o/ \9 c1 J. m/ A
, k* M; T3 t' S4 C8 \& z
Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
# w2 ]6 s0 D9 M ]5 t1 d公仔箱論壇公仔箱論壇1 ~5 M' {- w3 S6 O
8 x; ^! z% u6 S5 G: S; t Ctvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 G8 t" |" _, ~
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。- W T9 q4 f& C2 j9 e1 L6 W
) E% Y9 Y+ j7 r3 }$ {& r* i' xtvb now,tvbnow,bttvb2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
| 