[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
/ ~2 c6 Y. M5 }$ ~* d( C排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克5.39.217.77:88988 g4 ^/ u$ ]5 l" C; U

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做法︰
  b9 s- ]2 p: ~公仔箱論壇Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。3 o: v! X! z% o- K% r& _, O; l+ e

4 [0 G& Q. n- C8 u9 M" I0 S, e公仔箱論壇Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。公仔箱論壇8 [- N& ^+ `1 h/ p, C
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。2 {5 G1 O; b$ P4 j4 C
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。" }$ ~: B( \8 k! G' |5 |5 K
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" N: P6 m0 H, Q6 R9 B2 x公仔箱論壇製作小Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y! g: `. H6 [  Y, x
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。