[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰: R. w7 t) h- j0 g6 m+ l
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）5 u! L: R4 c: F% g, H; ?
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; W  x& Z+ R. t2 k6 c( a1 v  |- W做法：
9 }( R5 o, C7 R3 e( D: u5.39.217.77:8898Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。- G; d0 v; z0 o
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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Step 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。  N# [; r8 b) k4 f5 X
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Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。8 O% c; I# ~& k3 B
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) J: k/ c! l( Z/ ]tvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰5 w' R4 V7 S0 F9 d) \3 M
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。5.39.217.77:8898, `* J, }/ A+ [0 C) E
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。