[甜品] 香橙朱古力心太軟

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材料︰公仔箱論壇5 H6 R$ ~8 n  k( u: s  Z; S
橙味朱古力120克、蛋黃3個、糖霜36克、雞蛋3隻、低筋麵粉72克、無鹽牛油150克、橙皮1/4個（四人分量）5.39.217.77:8898$ S) u  |$ ~/ j4 O) `+ p
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做法：  ?3 H( l+ p& i2 j
Step 1：把橙味朱古力隔水煮溶，然後加入無鹽牛油及糖霜拌勻。
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Step 2：將蛋黃及雞蛋拌勻，加入混合物中。
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8 _8 f. e; k9 \9 s& _3 BStep 3：橙皮刨成細絲，加入混合物中，再放已篩好的低筋麵粉，用打蛋器打勻，然後放入雪櫃冷藏最少六小時。% |; o" ]6 q* J) [+ m" F8 X( _

1 m7 S( G7 I/ d* Z5.39.217.77:8898Step 4：隔晚取出蛋糕漿倒入錫紙杯中，把光波爐預熱180°C，焗10至12分鐘上碟即可。
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製作小Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb: g( O1 g# Q# T' J, j6 Q
1. 製作心太軟，製作粉糰時不可用電動打蛋機，因打蛋機力度過大，容易把不必要的空氣打入粉糰，製成品會變得太實欠鬆軟感，用手動攪拌器即可。公仔箱論壇& E' J  Z/ `8 i" {6 ~0 {
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2. 因錫紙杯比其他物料的器皿薄，容易受熱，可快速煮出外軟內流心效果。