[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     5.39.217.77:88985 O% H4 x5 b# |1 i- y+ ]
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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調味:     
0 T7 u; k7 d9 A, I魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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1 L8 w1 W* s" u0 q7 F2 z1 K醃料（排骨）：
: g- M8 Q8 B; Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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: N0 D8 d9 a4 `/ T& U5.39.217.77:8898做法:     5.39.217.77:8898. T/ Z! q" ?$ J
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。- |% K$ a  }0 R
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。8 t2 ~9 `" g4 |
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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2 Y2 h7 M  j" y8 G. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。