[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb; j1 b1 Q& D; ]* ^: o
材料:     . l$ d' p& p0 Y# g. D8 u* g
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
- T+ e/ V! h) I1 b: D6 J# u4 @+ Z$ P5 U+ n7 M8 \

& e: K# B; s& a8 j/ \- Q/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
$ Q6 x2 J2 j3 x! C/ U- {% v4 m) Ftvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 公仔箱論壇' \2 M3 \  ?; f$ v/ [/ ~

8 J" k% e/ ~' b- z0 R# A
. o! O' v2 @% K- [% X6 g5.39.217.77:8898醃料（排骨）： 公仔箱論壇8 {+ ~: q" X/ K+ P, P, p
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
/ [5 F4 h: V' s5 G! n9 itvb now,tvbnow,bttvb
, E6 {; r* }' ^: W6 G: T公仔箱論壇
& m3 d/ h! e! R( Z, P做法:     
# [- r+ V( m9 I4 Y9 i: Ltvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。公仔箱論壇5 N* v. C# H# Q6 H3 M# G9 I' \! x
6 p) n( k% b/ b# e, B8 }8 v* g
2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。* ~; \& o. ~4 t) Z' H' p
公仔箱論壇; g3 c6 G3 I1 c9 a7 F1 G
3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O" ^) @) O7 e9 N8 |( t) c

: X7 b& J: }+ Q( b" R; j" I4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。