[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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7 o/ ?3 r/ Z* t. F- c材料:     5.39.217.77:88983 P6 M# o0 E+ ^% c# r
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
0 X  Y3 Y! B7 H  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 X$ \% y8 n6 j0 J- ~/ ~調味:     
$ h2 d( _  Z. ~' m2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 5 r: F7 g# p( ~. O

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醃料（排骨）：
- j9 }1 V3 q5 c5 A; I5.39.217.77:8898生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @, \- E7 K& ^# A- |: V, }

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做法:     
& Y) K% t* C2 F6 _1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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# q  w+ M. E3 L2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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9 p( }) C. J4 V) L3 b' k  @3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。