[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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: n) o$ x% U! X$ m9 Q+ j; m1 _4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
  o7 m/ w* e* r/ a5 B公仔箱論壇雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯) Q) o2 z5 f2 \1 i; g7 I- H
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調味:     / {4 r$ O7 A! U5 ^- C. c  z. R
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙" ~1 T; C2 H+ s- J  I7 V

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/ |$ P/ t5 i9 D5 V6 ?' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
/ s& |7 n4 j" e& G2 i) G% ?1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。7 }4 P/ a7 [+ ^6 [" D5 R6 C
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2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# r+ H4 L8 I4 h

9 j, I! d+ X  @) Z3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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* E8 b% a2 t3 z1 Q公仔箱論壇4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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