[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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# J7 P+ E& }* g& P" \  T9 ?材料:     
+ ]8 I4 i$ E* p/ F, C+ L雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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調味:     , R: l4 I1 q$ M7 U0 k6 I1 h+ f
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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做法:     
  H5 n$ `% I) E" z/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- Z/ j/ b# b% H4 {3 u9 H! V

6 p) i8 m, ?3 b$ k' D! U2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。5.39.217.77:8898" y% _: D3 @; L! _
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4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' \  o- m$ |% j% g$ g# ~% }