[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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2 g' b! Z( [9 N/ c4 _5.39.217.77:8898材料:     5.39.217.77:8898" b9 v9 g0 L) H
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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調味:     $ D) x* F8 [5 j/ G+ C) R" M+ X  p
茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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, C* I) t2 W$ Q9 ?# s$ [5.39.217.77:8898做法:     
$ J( r6 O" V- k% J, |公仔箱論壇1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。5.39.217.77:8898) J0 q4 U! `4 \. i5 x
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2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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+ N9 F0 X% j3 W3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。tvb now,tvbnow,bttvb2 X$ W4 M* y2 j. t0 H3 x

7 |. y* ~$ M$ w% u! O) l5.39.217.77:88984.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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