 " W3 i4 c9 t1 n$ ?- @0 D
麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。
7 A9 P( v2 y2 J% U" j* a) S5.39.217.77:8898 公仔箱論壇2 z% b% q3 A3 E, }% j, C, q
$ Y* v' W" I3 I3 A- |2 ]
別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。
. n) F4 O/ \9 }1 J# A7 B; W
" `! e) b5 e8 H8 W公仔箱論壇店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」公仔箱論壇, u% D5 o6 O; a- {4 g$ j8 c4 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 } d/ k5 ]& w: m
自攜海鮮樓底炒法
3 ~: n8 |) o. V. z5 C3 g6 T" w" d" P+ e+ Ftvb now,tvbnow,bttvb愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。5.39.217.77:88980 E8 N% a4 O# `* f2 {; q
M+ Y5 ^4 W4 B/ H公仔箱論壇菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。
9 S5 y& N/ b) J* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]9 d+ I d- Q$ I1 }% e( F
9 Q+ O% r* T& c* @8 j, S, k. r公仔箱論壇村里村外TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I% P5 _: {$ C2 x6 e, ~# P
地址：西貢宜春街5
, j- T+ b: ]! }+ Q平均消費：$120: T0 M* q/ k8 _- r0 _0 Z
. F: ?$ @/ h5 `tvb now,tvbnow,bttvb
( A# P+ ]6 ]+ ]# X0 U公仔箱論壇
- c3 V4 X7 T! F, u% p5.39.217.77:8898孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。
4 g0 I. m1 j0 B; @. G
2 o+ r# L( q. a0 L公仔箱論壇
- T$ m ^ r$ {: p& P: ?# `脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。
- y- ~/ L) O4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E" t+ f* Z O- ~7 T. U/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }! ^: k. c D: w4 [& E2 Wtvb now,tvbnow,bttvb酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。 公仔箱論壇: V8 p6 C6 a" O# H, X& f/ r O! j
5.39.217.77:8898, t! [& l8 o# ^4 t% R9 x3 T/ x
 tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 v4 ^4 J% Q5 L. D. F- t( r
立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s% G' o8 ~, d
$ I% [% T9 o) Y* A: }) W% K7 Z4 j
 公仔箱論壇/ {# j. B. b2 x @: N
（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。
( M4 H, O( E& p* G. R a7 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% E7 ~" |, Q& C" A! Q
# Z M& ^, e$ @$ a9 utvb now,tvbnow,bttvb菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
| 