 公仔箱論壇' q& |; x$ D% _' }- H* l2 \/ v
麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。 5.39.217.77:8898- r: u; E2 U9 Z- _" ~/ [8 `% [
5.39.217.77:88982 U+ \" T9 t" ?; y: f1 N/ y* r y( d# R
# `# t: C% m) R0 D6 Y公仔箱論壇別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。
( u, z) B" y% ~) S
2 T, r. V6 I! `2 E- m3 J4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y! g1 T0 A1 ^/ |. s/ M# k+ q
* ]! w/ h. | O# Y; x+ t- o: b" ftvb now,tvbnow,bttvb自攜海鮮樓底炒法5.39.217.77:8898. }3 C% B& @3 g% @" V, P
愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。! \7 _; E- K; r7 @8 Y. T
& c% ~- J6 ~- n0 h5 M0 M* d' G菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。
2 R6 v [* S( `2 i1 S4 O7 u5.39.217.77:8898
0 K2 O$ a; T3 z* p4 \3 ~( Q" Ctvb now,tvbnow,bttvb
, D% S+ |6 e! `+ y/ n. K村里村外
) C4 w; I! V1 o, E* |" u/ @tvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢宜春街5
( t- \; ?" F, k) B( R X公仔箱論壇平均消費：$120
# F& l4 w$ l% g0 X) ?4 @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! a# t2 o# d# l0 J6 r
5.39.217.77:8898+ l+ n5 x5 S' d, q, ~2 N7 v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o r: b$ a' c7 B
孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。
( I# s1 M/ r4 o5 l) s: k) |' Y& A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. E" s! Z7 w2 x' L. A' C
- x3 a6 f9 C* b r. utvb now,tvbnow,bttvb脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。
7 r; m/ j9 K( {8 e D- {/ u/ |( U6 P' c7 X
 5.39.217.77:88983 p+ n/ Q& f! M7 {6 z% B0 ?5 Z# S
酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。
1 Y) e6 n, Q9 ?7 B! [' @
* q" y0 k2 b$ X5 n* P公仔箱論壇 9 e( h% r! M0 k- y* K" W! h2 D
立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。 5.39.217.77:8898/ `' Y0 h. H* S
公仔箱論壇( W) G @$ t1 V0 S% ^* o+ g' Q
5 Y& x6 P% ]1 s1 j9 Ftvb now,tvbnow,bttvb（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。
2 s, S4 i/ n5 ~6 B5.39.217.77:8898' Y: W* ?- q6 [& C4 H! N
: E: ]7 n& P, f1 {/ K( h菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
| 