材料：
1 M# m0 g, r0 S _7 a! j公仔箱論壇烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。tvb now,tvbnow,bttvb- M6 d% f. \' q6 t& D& h; [, |
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0 Y Z* h/ @( y' S6 w4 ^- r作法：! f, U% H1 R0 n0 z) r# |
1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。tvb now,tvbnow,bttvb4 a/ K5 d, Z+ u* r) F
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2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。3 F% M) v1 U2 [9 k
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。5.39.217.77:8898: Z% x8 n$ q; x5 u* C% }/ j
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說明：, A9 T9 x8 N& B3 ^8 F
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。 |
發表於 2015-7-21 05:16 PM
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