[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：5.39.217.77:88984 a1 s) q/ }# U3 I
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。5.39.217.77:8898( ^  j+ L; d' ^# D/ L) H8 h# b

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+ P% K, h7 N0 f4 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：
7 Z3 J/ V+ {' {5 |1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。- S" _9 j5 [) E1 d+ F8 [$ L' d1 v

$ K2 s" l! B: X$ y" E, X  `tvb now,tvbnow,bttvb2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。5 a& |& R' Y  y* K; i& m

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- q1 M/ c# m) ~3 l5.39.217.77:8898說明：/ {, x5 Z0 u1 o! N. u
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。