[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：
. P2 B9 r* w: c, Q! R8 h烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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作法：
" ~0 J* \/ B. O! G. Z5 `: s0 j2 G5.39.217.77:88981.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。公仔箱論壇: ?$ C4 D; G+ J' J4 M; b: ^2 p
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2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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" ^$ V4 ~2 K6 {4 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。5.39.217.77:8898. B+ V. M$ P6 r. X4 g
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說明：
8 g9 t1 ?# S0 F此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。