大蒜，香港俗稱蒜頭，被世界各地廣泛應用來增加食物味道的天然調味料。千百年來，大蒜被認為有藥用價值。我們現在就來探討其科學硏究情況。/ f% B6 d+ r$ X, E Q( X
8 {- B" I7 b8 n
 $ ^ f. s: ^7 { D' Q
5.39.217.77:88984 s7 C A2 K% q% J4 T, [$ F
大蒜簡介:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O7 }2 E% \$ s3 B
大蒜，是一種蔬菜，屬於韭類泡形植物(Allium sativum)。其近親包括洋蔥，蔥，韭菜，韭黃等。
9 \0 ]5 A+ J2 Q3 r( {' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z* s0 i4 t" V% e h K大蒜隨著人類使用有7000年歷史，原產於中亞，長期以來一直是地中海地區主要調味料，亞洲，非洲和歐洲亦頻繁地使用的調味料。大蒜亦被古埃及人用於調味烹飪和藥用用途。
' h+ {: C- Q9 u; O! }+ q! ^! p
6 a6 z3 i- {% D5 w% b$ e6 ?1 R5.39.217.77:8898兩次世界大戰期間，士兵被給予大蒜以防止壞疽。它也被用作防腐劑，施加到傷口，防止感染。tvb now,tvbnow,bttvb# H5 o9 `* [4 Z4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" [( B( k7 G+ }% d
大蒜營養高、熱量少:
G |7 ? u$ m7 @7 C大蒜常被用於調味烹飪，是因為蒜頭被切碎時所釋出的氣味和風味的特性，這特性是因為含硫化合物大蒜素(生物活性化合物，為抗氧化物)。除硫化合物外，大蒜還含有精氨酸，低聚醣，類黃酮，以及硒，這些都對健康有益的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) p( ~! l- R' Q! o( A
) q! s9 E" |: I. U3 Z1 B大蒜是低熱量，含有非常豐富的維生素C，維生素B6和錳。它還包含了其他微量營養素。公仔箱論壇3 v0 D) _9 y' O
9 _3 x* h7 D2 A預防疾病？7 G; n6 Q, O$ S- C z8 A
大蒜除了提供纖維和植物化合物(能幫助對抗病疾病和增強免疫系統功能)外。據美國國立衛生研究院（NIH），大蒜可能有治療某些病患好處，包括：7 s5 G) f; n' P5 j1 n& o
; q, V3 U( Z3 t/ r( ]護心好處:- {" j0 n" k: N0 J/ A6 g
‧降低血壓:有些科學證據顯示，大蒜可以有效地幫助降低血壓7％至8％。有證據表明，大蒜可以幫助擴張血管並放鬆平滑肌。 j4 C. |. {& N0 r6 D0 O/ O! |5 S
: S# |, J# q7 G4 B5 H8 `% R- v動脈粥樣硬化：大蒜似乎減少隨著人們年齡增長血管硬化問題。
: ~4 u6 o9 y; G) b2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R+ }% u+ B V# q5 p$ x
預防癌症:
1 h/ Y% Y& Q$ |: v某些癌症：大蒜有保護作用，是因為它有抗菌性能、阻止致癌物質、制止致癌物質的活化、提升DNA修復，因而可降低結腸癌，直腸癌和胃癌風險。然而，暫沒有足夠證據大蒜可減少乳腺癌或肺癌的風險。
7 U; C# D6 D5 r$ _5 g7 E0 itvb now,tvbnow,bttvb4 @7 g2 T1 S3 x% r$ B5 C
大蒜副作用和注意事項:
- H. f$ _( b; ^: b6 @. P4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•美國食品和藥物管理局指出，大蒜對大多數成年人是安全的。
( `' A; t+ ]% ]. s; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e: n8 \4 O; H2 n4 F公仔箱論壇•雖然大蒜是安全被烹飪和使用，過量食用會引起一些副作用如口氣和身體氣味tvb now,tvbnow,bttvb4 J( z' q2 m9 e" H, W3 A
- r+ m5 v7 W3 r4 g% w4 V$ {•如生吃蒜頭，可會引致副作用包括燒心，胃痛，噁心，嘔吐、腹瀉和過敏反應等情況。tvb now,tvbnow,bttvb( R. c- f- e6 f
' P c1 e& \5 n2 W% `% N" C9 G, V' wtvb now,tvbnow,bttvb•不適合孕婦和喂哺母乳母親，如喂哺母乳進食大蒜，乳汁找到大蒜氣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N; C1 A7 u+ J# i Z
+ o% \/ q# p B. X% h•大蒜能稀釋血液（降低血液凝結的能力），與阿司匹林相似。這會使手術期間或手術後產生問題。，如果你打算接受手術，使用大蒜要小心，以免有出血情況。它也可能與血液稀釋藥物如華法林（商品名Coumadin）相互作用。
& w; {+ r, ~+ Q! ~2 E- Z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o0 h; C3 t' p; @* J; w& Wtvb now,tvbnow,bttvb•患有潰瘍或甲狀腺問題服用大蒜前應詢問醫生。5.39.217.77:88986 {/ {/ N+ _9 U, `4 G3 i: k
tvb now,tvbnow,bttvb7 J/ E o, X K% n2 _5 K
大蒜於烹飪中特別有用，因為它提供了一種能替代鹽增添食物美味，還可一起與檸檬汁，辣椒，香草和香料一同煑食，極具風味。大蒜令我們少吃鹽，防病治病，令食物增潻美味，是每個健康美味厨房不可或缺的天然調味料！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' m6 ^$ ?' ^
$ _& y2 I" P+ V0 X; x( V
3 B: ]" b& a$ z+ f, Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-21 01:17 PM
| 
