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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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q& X9 w0 m* `3 z7 o' _. F人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!" u6 y' U& m- H! @! `* B- h9 e) f5 v
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q# E4 f1 e6 \& v
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( e8 Z4 [8 x- ]) I. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
- d0 O+ N' x8 v7 ~; U4 ~特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞公仔箱論壇5 B4 ~6 x2 I/ p p3 w
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。公仔箱論壇9 x2 Y& M" y5 O
$ p5 G4 e; w: _7 d不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
' B2 _1 U6 C) V不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。3 s" o6 t# u* \# c
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收費:( H; H% e3 |9 A# P1 Z
- 午市設散叫;
' X- p0 s7 k5 F/ R% A6 y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)tvb now,tvbnow,bttvb0 L. C- Q+ e2 ~- H( E L5 w
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名稱:四姐川菜
4 l+ w$ X L& ~! [地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心公仔箱論壇2 h) c6 u7 F8 G- v, a2 j
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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