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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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% z/ s4 |+ W ?% D+ o人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
6 Q- p+ E2 t9 j9 C! y要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
1 |2 E& K- O; O: ]+ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- A- z3 ^3 r. j
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: L& g1 Z6 I4 ~0 Q: B ]tvb now,tvbnow,bttvb午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵tvb now,tvbnow,bttvb. M& e( c6 u. {4 q
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!4 D/ ^6 D9 l4 p0 x. W7 t
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y6 f v- h) I) o7 b9 n7 @
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。2 C) r2 w' j4 [1 J& a5 u5 ]8 b
4 g$ e* r) M. j5 t; a3 B1 q* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
3 M8 W. g) Q; z( [" E公仔箱論壇不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。9 {% h9 x$ P' N0 r! h+ x; l0 F* y
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+ _4 W/ ?, U1 V) \; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 午市設散叫;& u! Z$ ]" Q. t ?
- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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3 i Q% x0 e& i! b( o+ E- G名稱:四姐川菜5.39.217.77:88980 X; @( m2 C* o$ d$ s
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心5.39.217.77:88980 B1 s" _" c) K7 E
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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