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) G1 y6 d5 R% w# E9 y+ Q6 c; Z5.39.217.77:8898川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。4 S( A3 U" O! z4 ~) B
; \/ r# Q L6 j* v- Z; @) |tvb now,tvbnow,bttvb人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
, D2 Z# D8 m3 Y5.39.217.77:8898要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
4 H& p* U% ?$ u8 d8 u0 f2 s特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!5.39.217.77:8898" d" T8 f0 V' ~+ P' z' h: _
5 B3 N- r: ~* g9 L* C( X5.39.217.77:8898必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞# Y- E) J- S1 Z r6 M
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。3 L: F/ }6 U- z" @/ Y; a$ v
& ]! x; [& o9 X { Q, O! s公仔箱論壇不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& z' k. Y! h; O+ e" @; w
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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" i0 l4 d7 ~' n* w+ \# v0 Z& y8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. q. s1 e; Z w! I6 Z F( y0 O
名稱:四姐川菜公仔箱論壇$ g7 X9 m8 R# b/ P# i
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心公仔箱論壇: T V% y y2 W- `
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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