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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。, N4 a, Z o2 U* X/ h
z Q$ H. O2 l6 L/ D( J" {; {5.39.217.77:8898人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
- s- y, i' G8 u4 T要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
) ^0 d& \1 N% f. gtvb now,tvbnow,bttvb特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!公仔箱論壇$ i1 {( b6 `9 \, Z/ D" \' g
: |& @0 m& q, X3 z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
: h0 H/ u% }$ W `8 c5 q2 c! m5.39.217.77:8898而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb$ U F- Y8 b) r* T6 a
3 k, z- Y5 r& e( h* e: R$ [( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
v" B' c4 t4 j- d9 R p不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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* c2 A# o ~: K' q& f5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% N( q0 h7 o; U* A* @& Qtvb now,tvbnow,bttvb收費:5.39.217.77:88986 M( D( I) J0 ^* }: D% X
- 午市設散叫;
( b4 b, u( A9 j- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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" |' t B: ~" O" d1 f' L" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱:四姐川菜* A( M0 _1 B5 v, G8 x( z
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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