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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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7 s+ K" o+ B" C. ^3 c y# W. y公仔箱論壇人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \6 {8 T6 Z/ |: Z4 Z
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 _% _2 n* h+ Q% E1 s1 u
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
: c( ~6 J3 n( ]% w5 }* f1 m5.39.217.77:8898特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
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7 w- O5 y; P" O# S) [/ H5.39.217.77:8898必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞, D9 D8 u y0 s4 M
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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0 T* V; v% X. P) c不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞4 ?! P& G$ k% \# _
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。公仔箱論壇9 |) z# W7 _) @
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- 午市設散叫;tvb now,tvbnow,bttvb$ h' Q5 A3 G# m$ f- c; a4 }, y0 h- _; \! V
- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)" p J) K/ h: x: I
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7 O6 ~3 e/ {. B5 otvb now,tvbnow,bttvb名稱:四姐川菜公仔箱論壇# Z0 J) |' ~+ W0 _/ _
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心5.39.217.77:8898$ W. x) j+ k9 D+ C
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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