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2 d! U& O5 k4 |$ v: ~6 r0 A公仔箱論壇川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。( ^2 t, Z3 a( U2 U( K
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人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!5.39.217.77:88982 C$ a) D: a; a; \
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
6 ?6 c; `+ \) x3 c9 Q特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 c; x/ W- l6 U( T: L8 G/ g
% s( S4 @7 I0 ?2 i7 {! ~tvb now,tvbnow,bttvb必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞公仔箱論壇2 M B4 I. a: b' d, y$ k
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ l; c' Y; e7 x) h# j. I* }9 y
3 B: l4 z u; f" y不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞 P% L2 }5 v* N( t0 r. W8 p5 A, m {
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
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收費:公仔箱論壇/ K4 C7 U/ ~% T1 {- [: o% _
- 午市設散叫;6 K5 u! {: E5 ]4 P
- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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7 P- L+ s( H$ k4 f% h; @名稱:四姐川菜
8 s9 P$ i' W% I& w4 ~& L公仔箱論壇地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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