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, b' F0 I" i) A4 T5.39.217.77:8898川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。5.39.217.77:8898& q$ o6 x; Q$ q+ |+ Q! f
4 q( J! |6 h# A: e8 J% e% k7 V5.39.217.77:8898人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
& g0 a, J* V* [* ~5 _+ R- F5 x4 }要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
; S* W+ P5 E" ^; o% Z7 K; g( y. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
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/ c' i1 n4 p: p0 j4 f/ w9 p5.39.217.77:8898必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞' g% q6 c& X/ z5 Q
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。
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/ q$ C2 ^3 Y7 B E4 z3 t不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞tvb now,tvbnow,bttvb; y6 ^8 x0 ?* [+ K) e" y
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。$ Y6 p# Z6 q8 b$ V: E
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收費:tvb now,tvbnow,bttvb0 }" m& N: G. d
- 午市設散叫;公仔箱論壇% G" N) M% a) w
- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)tvb now,tvbnow,bttvb4 {% a8 \7 ^' U" d/ q
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, a% y& n8 I7 z, [公仔箱論壇名稱:四姐川菜
% Y9 e: O- i2 c6 y& V9 C公仔箱論壇地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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