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$ c' D6 X% i6 `+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福建菜著重鮮味；純樸的興化莆田菜更加講究清淡，著重食材的原汁原味，菜式散發著鄉間風味和民族特色。來自新加坡的莆田菜館，正取名自中國福建優美的沿海城市莆田，其土地肥沃，海產豐富，得天獨厚的資源令食材更豐足。大廚以精湛廚藝展現食材的原汁原味，看似簡單的菜式，卻經過多項繁複工序處理，每吃一口，均是大廚們的工藝與心機。其中「十最」中的「九轉小腸」，由新加坡特別請來的師傅專門負責。
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0 r3 q6 ?. u' H7 W$ S# S3 L「蝦苗拌紫菜」採用莆田特產「頭水紫菜」及小蝦苗，爽口開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) H/ C! T5 C- s+ ~
J0 B5 w( P/ Q+ f0 f5 N$ d ^4 m0 ^+ Ptvb now,tvbnow,bttvb「莆田十最」5.39.217.77:8898; ~6 t! S3 z1 v! N3 E
十味莆田最引以為傲，亦最受歡迎的地道菜式，款款賣相精緻，用料講究，追求原汁原味，彰顯大廚的工藝與心機。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z& F- x( L* O N! a* x
! V- A0 Q6 E5 G+ i1 A+ D公仔箱論壇最嫩紫菜「蝦苗拌紫菜」公仔箱論壇4 S6 s; T2 E- G0 f3 g. L
莆田特產「頭水紫菜」，即第一次長成即採割的紫菜，產量極少，比一般紫菜更嫩滑，營養價值更高；加入另一莆田特產小蝦苗及香醋，鮮味更突出，爽口開胃。
. `1 l; R+ `4 l9 V: p! e2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \+ d5 D) W* Htvb now,tvbnow,bttvb最薄苦瓜「冰浸苦瓜」
6 l4 b& X2 T4 N公仔箱論壇將苦瓜切成薄片，同時將纖維切斷，入口不帶渣，每片厚度不超過兩毫米，盡顯大廚之刀功。用冰浸上桌，冰涼爽脆，蘸點蜜糖進食，甘苦相間，口感似蘋果，最適合消暑。
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「椒鹽豬手」外皮焦脆惹味，富含骨膠原，肉筋爽滑彈牙，酥香不油膩。
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* R! u: |4 A$ _4 F: ]公仔箱論壇最巧手小腸「九轉小腸」
/ m. G; B1 K7 g$ _. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由新加坡特別請來的師傅專門主理，全因工序繁複。師傅每天將豬小腸反覆沖洗3、4小時，後以「九摺式」穿套多層，極考功夫及耐性；再以焐火滷製，味道香醇，爽口彈牙。
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4 R9 X: X8 F' y, V% I( C: `最幼米粉「興化米粉」5.39.217.77:8898 O6 N; K A, V( x0 Y
莆田的興化米粉細如絲，生曬工序需要天時地利人和配合才可得到最佳收成，所以一直以來都享負盛名。加入多種配料，如蜆、蝦、豬肉、冬菇、唐芹，以上等濃湯燜炒，鮮味十足，米粉鬆韌，饒富口感。喜歡吃辣的，可蘸點莆田自家製，帶酸味的「辣媽醬」，風味更佳。6 k0 `. u$ F+ t9 y( J) ~
6 s: m, U/ o4 \" G$ M公仔箱論壇最脆豬手「椒鹽豬手」
) h# p3 J! x9 d' v/ U3 u: V公仔箱論壇嚴選七寸豬手，大小剛好，經燜燉多個小時，再以獨特咸香椒鹽香炸而成，外皮焦脆惹味，富含骨膠原，肉筋爽滑彈牙，酥香不油膩。
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+ F4 E5 H6 \4 ^4 M) S公仔箱論壇「莆田燜豆腐」十多種食材精心燜製，和胃清肺，美容養顏，老人與小孩吃罷也讚不絕口。
# S) \ _2 f7 c8 ^( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |) |) I, h$ n/ w2 m8 f
最傳統「莆田扁肉湯」
: ?5 j0 s9 y% _; }9 m1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。工序精細，由皮到餡都是純手工製作。先說皮的製作，師傅用木槌使勁錘打豬腿肉數小時，直到它變成薄如紙的扁肉皮；肉餡以豬前腿肉加入蝦皮剁成，皮薄富彈性，肉餡鮮香。
5 f" s% y, Z) I" Y, P# K+ W! Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 n+ s4 k' [9 t4 G0 h/ j
最酥化芋頭「酥炒芋頭」tvb now,tvbnow,bttvb# g2 {0 t& e; u* G! ?. H
又一看似簡單但用料講究之作；精選芋頭上品「檳榔芋」，只取中間最粉的部位，以農家傳統方法炒製，面帶焦香微甜，外酥內軟，莆田家鄉風味代表作之一。tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 i9 X& f5 h6 D
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最養顏「土筍凍」
1 c" D7 h8 I9 c; L1 P6 A公仔箱論壇土筍其實是沙蟲，含有豐富膠原蛋白，以文火慢熬，冷卻凝固成晶瑩剔透的「土筍凍」，嫩滑爽口，非常養顏滋補。
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! `, W% E& H1 Q公仔箱論壇最原味豆腐「莆田燜豆腐」5 s/ m* y m% d# S% T$ M* ~/ E
以前莆田人喜慶菜式之一；以莆田特產上等黃豆自家製作的豆腐，加入瑤柱、瘦肉、冬菇、雞蛋等十多種食材精心燜製，和胃清肺，美容養顏，老人與小孩吃罷也讚不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 h" ^& [, B" Z% L/ J4 h6 ~
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最快速清煮魚「原味燜黃瓜魚」
5 M0 F+ ~9 O/ ]5 M$ S% c莆田盛產的黃瓜魚即小黃魚，加入簡單配料如蔥、薑，放入砂鍋內用秘技以短短100秒將全生的黃瓜魚燜熟，可保留最鮮嫩的味道。, N/ [/ P8 r2 x$ f
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發表於 2015-7-21 06:25 AM
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