食材：
/ G8 z8 ?3 `/ k: L/ c5.39.217.77:8898愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗tvb now,tvbnow,bttvb9 i# T. q: h4 A* m" {
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調味料：5.39.217.77:8898! w/ t- k3 @- l9 N# l, E2 b
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荳蔻粉
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# \ p/ D& ^' w. c( O: {) m做法：
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１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: @( p, N1 G" ~* A Z2 |2 |
! t+ K, F3 D) X# ^. @' I２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。
7 q, K/ j. h' _* ^! X: F F7 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O. t$ W/ K) n6 Y9 }
３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。
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+ s1 b* T+ c" E3 u0 Z. T+ Htvb now,tvbnow,bttvb４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。5.39.217.77:8898! T4 o3 W/ \4 f" V
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５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb E8 E( X# \0 X, Y
6 x& m5 ^- l4 C６．裝飾擺盤
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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